近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显。
这些情况的出现，不仅是因为策略上的需要，更是市场趋势的一种反映。在这个大背景下，一方面是由行业内外专家的观点所支持：谋求“多元化、国际化”，这是酒企自身发展角度下的一个必然选择；另一方面，则是在不断增长的人口结构变化下形成的一种消费需求。
时尚文化正成为引领潮流的一股力量，而这一点在新一代消费者中尤为明显。他们追求个性化和自主判断，对传统模式持批判态度。而这恰好也是白兰地、威士忌能迅速占据市场份额的一个重要原因。
不过，由于教育水平、生活习惯以及互联网环境等因素，每个地区都有其独特之处，因此，在布局这些新兴市场时，还需深入了解当地消费者的喜好和需求。此外，即便是小众品牌，也有机会成为未来市场中的宠儿，只要能够保持敏感性和适应能力。
最后，不可忽视的是，对优质品质 白兰地及威士忌进行收藏也是一股潜在驱动力。随着时间推移，这些珍贵品尝体验不仅能提升个人生活质量，还可能以升值空间吸引更多投资者。这一切都表明，无论从哪里出发，从何种角度看待，都可以预见到未来几年的这一行业将会呈现出怎样的辉煌景象。
编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼
