近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。
与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显。特别是在2019年和2020年，这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，在这两大公司中，都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己旗下的威士忌品牌。一方面是白兰地备受看重，甚至成为被规划为中国制造业重点领域的技术项目；另一方面，有众多知名酒企前后脚布局威士忌领域。
这些情况背后的原因又是什么？1谋求“多元化、国际化”从酒企自身发展角度看，聚焦于这两个产品，无疑是为了谋求“多元化和国际化”的意图。当前国内市场虽然消费群体众多，但生产企业也同样是如此繁荣，因此必须增强自身竞争力。而产品变成更加丰富意味着可以满足更多消费者的需求，而国际化则可以加快对外销路开拓。
如苏酒集团董事局主席张雨柏曾在2016年提出，该集团最大的目标就是世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。这让我们从这个角度来看，可以说国内不仅有白酒，也有啤酒保健品葡萄酒企业都在关注参与布局“白兰地、威士忌”。
这是为了在竞争激烈的行业保持增长，同时也是瞄准未来市场率先迎接风口的一种必要措施。按照几位内行人介绍，“舶来品文化浓重”，但近年的表现可谓“亮眼”。不断增长销量，一方来自于消费者认可；另一方则是符合新一代消费者的审美。
2时尚为主导，对于新一代而言，更喜欢更时尚特点不需过分解释。但除了教育生活环境不同再加上高速互联网，他们更加自信这一特点，在选购过程中演变为自主判断意识增强商家反复强调珍惜稀缺并不能真正促成他们完成购买行为。而当时尚与自信相互融合往往意味着挑战权威推翻传统。在这个背景下，由于具备国际气息时尚感观察者自然引起关注。
由于消费者一直求新，所以需要不断改变紧随潮流以保证不掉队。如果能以经验分析提前预知市场风口，则能乘风而起完成增长甚至逆袭。他们认为确实有忠实粉丝，而且数量扩张之中尤其明显。此外品牌格局未固定，小众、新品牌仍然机会巨大成为宠儿。最后优质走收藏道路，看好未来升值空间紧跟厂家动作必然有可取之处各路商人应了解当地情况提早布局方能无患编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼