在中国工程院和国家制造强国建设战略咨询委员会的共同努力下，近日他们在京发布了《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，这份重要文件对食品产业进行了全面的规划，其中白兰地等中高端水果蒸馏酒被列为发展重点。卖酒狼团队深入分析了该报告，并发现“2020年——2025年——2030年”期间将重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，以此带动国产白兰地产业崛起。
值得注意的是，以张裕为代表的多家酒企正积极发力于白兰地产品研制与推广。而国内企业对于威士忌的热情也日益增加，尤其是在2019年、2020年，这两年的时间里，不同企业如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等纷纷布局威士忌市场，将旗下的威士忌品牌投放至消费者面前。
这些情况背后，是什么原因呢？首先，从行业专家的角度来看，这些企业聚焦于白兰地和威士忌，是为了实现“多元化、国际化”的战略目标。当前国内市场竞争激烈，而生产和营销企业众多，因此增强自身竞争力成为必须。产品多元化能够满足更多消费者的需求，而国际化则能加速海外市场开拓。
例如，苏酒集团董事局主席张雨柏曾明确表示，该集团最终目标是成为世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。这表明国内各种类型的饮料企业都在关注并参与到“白兰地、威士忌”市场的布局中去，这是为了保持持续增长，同时也是迎接未来市场变化的预谋之一。
根据行业内人的介绍，无论是传统文化还是现代时尚，对于新一代消费者而言，他们更倾向于追求个性化选择。这意味着当时尚与自信相结合时，他们更加愿意挑战既有的权威和传统，更喜欢尝试新奇的事物。在这个背景下，白兰地与威士忌以其国际感和时尚感受欢迎新一代消费者的喜好。
不过，由于教育水平差异以及生活环境不同，加上互联网高速发展，这群体更加自信，也更加重视自主判断。在这种情况下，只有不断做出改变并紧随潮流才能不落伍。而如果能提前预测下一个风口，则可以乘胜前进，完成业绩增长甚至品牌逆袭。
实际上，在东南沿海城市，我们已经看到有越来越多的人对这类产品产生兴趣。此外，因为目前还没有固定的品牌格局，小众品牌、新兴品牌仍然有巨大的机会成为消费者宠爱之选。此外，还有人开始将优质 白蘭地與 威士忌作为收藏品投资，看好它们未来的升值空间。因此，无论如何，都应该紧跟市场趋势，并且提早布局，以保证未来的一切顺利进行。
