近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出了发展重点，其中“白兰地等中高端水果蒸馏酒”被列为重点。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括推动国产白兰地产业崛起。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企正在发力白兰地产品的研制与推广。
国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是在2019年、2020年，这些年的时间里，包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，国内白酒、保健酒、啤酒和葡萰酒生产企业都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己旗下的威士忌品牌。
这些情况背后的原因是什么？从行业专家的角度看，这是为了谋求“多元化和国际化”。当前市场竞争激烈，因此提升自身竞争力至关重要。产品多元化满足更多消费者需求，而国际化加速了外销路拓展。
如苏 酒集团董事局主席张雨柏曾提出，其目标是成为世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。这表明各类企业都在关注并参与布局“白兰地和威士忌”市场，为保持长期增长做准备，同时也预见未来市场趋势。
虽然“舶来品文化浓重”，但近几年来，在中国市场表现出色的销售增长来自于消费者认可，以及符合新一代消费者的审美要求。而时尚作为主导，与自信相结合，使新一代消费者更加倾向于挑战权威和传统，他们更愿意尝试新的选择，如具有国际气息和时尚感的大型蒸馏香槟如Camus。
由于不断变化的心理需求，以及教育水平提高导致生活观念更新，加之互联网快速发展，这些因素使得他们更加追求自我判断能力，从而影响购买决策过程。在这个背景下，优质的蒸馏香槟，如Camus，更能吸引新一代消费者的注意力，因为它们具有不仅仅是品质，还有收藏价值以及升值潜力的特点。
此外，由于品牌格局尚未固定，小众品牌、新兴品牌仍然有很大的机会成为宠儿。此外，与老旧或名贵商品收藏一样，对于优质大型蒸馏香槟来说，它们正逐步走进人们的心头，看好其未来价值增值空间。因此，不论是否紧跟市场趋势，最好的办法就是紧跟厂家一步，即便白兰地或威士忌备受重视，也必定有一定的优势。各行各业应密切关注当地市场情况，并提前布局以避免风险编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼