近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。
与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是2019年、2020年，在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，国内白酒、保健酒、啤酒、葡萄酒生产企业都将目光投向了威士忌领域，将旗下的威士忌品牌推出。这些情况出现背后的原因又是什么？
1.谋求“多元化和国际化”，从自身发展角度看聚焦于白兰地和威士忌两大产品，不仅是为了增强竞争力，更是为了满足更多消费者的需求，并加快对外销路开拓。
如苏泊尔集团董事局主席张雨柏曾明确提出，该集团目标就是成为世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。从这个角度来看，这些国内企业都在关注并参与布局“白兰地和威士忌”市场。这不仅是应对激烈行业竞争中的必要举措，也是瞄准未来市场率先迎接风口的一种策略。
按照多位业内专家的介绍，由于教育环境不同，再加上高速互联网发展，他们更加自信，对新一代消费者而言，更倾向于挑战权威和传统。因此，在选择时尚感十足且具备自信心提升功能的商品时，如今很多人更倾向于选择那些能提供新的体验或视觉冲击力的产品。在这样的背景下，一些品牌通过打造独特形象吸引消费者，而一些则通过展现其文化底蕴来增加自己的吸引力。
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