近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品行业提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”，尤其是白兰地。文/卖酒狼团队根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“推动国际高品质中高端白兰地产品的研发与生产，以及开发具有中国特色的收藏价值型白兰地，以此带动国产白兰地产业的快速发展”。值得注意的是，以张裕为代表的一些知名酒企正积极参与到这项工作中。同时，国内企业对于威士忌市场也越来越感兴趣，特别是在2019年和2020年，这两年的时间里，如洋河、青岛啤酒、劲牌和怡园酒业等多个品牌都涉足了威士忌领域，并推出了自己的威士忌品牌。一方面是白兰地备受重视，并成为了一项重要的国家级科技项目；另一方面，一系列知名企业紧随其后进入了威士忌市场。这一现象背后的原因是什么？1追求多元化与国际化内行专家认为，从企业自身发展角度看，将资源投入至白兰地和威士忌两个关键产品上，无疑是为了实现多元化与国际化战略。在当前国内繁荣且竞争激烈的市场环境下，加强自身竞争力变得尤为重要。而通过拓展产品种类可以满足更多消费者的需求，而提升国际影响力则有助于更快扩大海外销售渠道。例如苏酒集团董事局主席张雨柏曾明确表示该集团最终目标是成为全球最大的洋酒公司帝亚吉欧。
从这个角度出发，可以看出，不仅传统的酿造行业，也包括啤酒、保健饮料甚至葡萄酒企业，都在关注并参与到这一趋势中。这不仅是一种应对激烈市场竞争的手段，更是一个瞄准未来潜在市场机会并率先适应风口变化的手段。
据业内人士介绍，尽管外国品牌文化深受喜爱，但近几年的销售数据显示，在中国市场上的表现相当亮眼。销量持续增长反映着消费者信任，同时符合新一代消费者的审美偏好。
2时尚驱动新时代选择
首先，对于新一代消费者而言，他们更加注重时尚感和自信心。当他们购买商品时，他们倾向于做出自主判断，而非盲目跟随传统或权威的声音。
在这样的背景下，由于它们既具备国际气息又能满足现代人的感觉要求，如今有很多青睐这些品质的人群愿意尝试新的选择。此外，由于品牌格局尚未完全定型，小众品牌以及新兴品牌仍然拥有巨大的空间去吸引那些寻找不同之处的小众消费者。
最后，与其他古老收藏品一样，有质量保证、高附加值以及可投资性质的大师级别白兰地和威士忌正在逐步走进人们的心理层面，被视作未来可能升值的大物资资产。此前所述情况表明，如果想要紧跟潮流，不落后厂家，那么应当及早了解当下的市场状况，并提前布局以防万一。各位商贩们请牢记这一点：如果你想保持领先位置，就必须不断学习，当机立断行动起来。如果能够预见接下来哪个细分领域将会成为下一个风口，你将能够提前准备好你的策略，然后乘着这股热潮迅速成长，最终实现事业上的逆袭。
