近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显。特别是在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，在不断扩大其市场份额。在这背后，是他们追求“多元化和国际化”的意图。一方面是白兰地备受看重，并成为被规划为中国制造业重点领域；另一方面，一些知名企业前后脚布局威士忌市场。这些情况背后的原因是什么？1谋求多元化和国际化内外部专家表示，从一个角度来看，即使国内消费者众多，但竞争同样激烈，因此要增强自身竞争力。而通过生产更具吸引力的商品，如白兰地和威士忌，可以满足更多需求并加快出口速度。这也是苏酒集团董事局主席张雨柏所说的：“最大的目标就是世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。”从这个角度出发，不仅仅是关于传统行业，而是一种跨越边界的人类文化交流。
2时尚驱动新兴趋势对于新一代消费者来说，对于选择更加时尚且能够挑战权威的事物，他们倾向于寻找独特性。此时，当时尚感与自信心相结合，就能影响到他们购买决策。当我们谈论到美食，我们不再只关注口味，还有着视觉上的享受，这正是为什么白兰地和威士忌能够引起这一代人的兴趣，因为它们既有国际气息又具有现代感。
3小众品牌机会正在开启由于品牌格局未定，小众品牌还有很大的空间去成长，这也说明未来还会有新的宠儿出现。同时，与其他收藏品一样，现在优质的 白兰地和威士忌正走向收藏之路，其潜在升值空间令人期待。
4紧跟市场步伐或许有些人认为简单跟随市场潮流就可以，但是真正成功需要深入了解当下的情报，并且提前做好准备。如果你想要抓住下一个风口，你需要早作准备。不只是观察周围的情况，更重要的是预见未来趋势。这也是为什么各大商家都在努力学习本土市场需求，为将来的布局打下基础。在这个过程中，也有人说：“如果你想避免失败，那么必须先做好充分研究。”
编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼
