倒计时！白兰地、威士忌是下一个“风口”？卖酒狼观察
近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是2019年、2020年，在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，国内白酒、保健酒、啤酒生产企业都将目光投向了威士忌领域。
这些情况的出现背后的原因又是什么？
突破传统市场
从行业自身发展角度看，上市公司聚焦于品牌扩展，不仅要通过营销活动提升品牌知名度，更要注重增强消费者忠诚度。因此，要谋求“多元化、高质量”的目标，不断拓展新市场。
创新需求满足
随着消费者需求变化，对于品质要求更高，他们更加倾向于选择具有独特性和个性化感受的一些产品。在这个背景下，无论是老 drinkers还是新手，都希望能够体验到不同的味道和文化。
收藏价值上升
优质葡萄类饮料不仅仅是一种饮用物，它们还可以作为一种投资工具。在一些细分市场内，比如欧洲或美国，有很多人会收藏并投资这些珍稀美酒。这种趋势可能会在未来几十年的时间里继续存在，并且有望成为一个新的收入来源。
综上所述，从行业竞争力的角度来看，加快转型升级；从消费者的需求角度来看，一方面追求不同寻常的事物，一方面期待能够获得更多关于品质与历史故事的情感体验；而从经济增长潜力角度出发，则需要关注是否能形成新的经济增长点，如收藏价值增值等。此外，还有一点不可忽视，那就是时代变迁对于传统产业带来的挑战，以及如何适应这一变化以保持竞争力的问题。这正是在全球范围内许多大型集团正在努力寻找解决方案的地方，而我们也应该做好准备迎接即将到来的风口，为未来的成功打下坚实基础。