近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布了《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中对食品产业的发展重点特别关注了“中高端水果蒸馏酒”，如白兰地。文/卖酒狼团队根据这份绿皮书规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，将包括推动国产白兰地产业崛起，并开发具有中国特色和收藏价值的白兰地产品。此举受到了以张裕为代表的一些酒企积极响应，他们正在发力于白兰地产品的研制与推广。同时，国内企业也越来越多地关注威士忌市场，尤其是在2019年和2020年，一些知名企业如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等，都将目光投向了威士忌领域并推出了自己的威士忌品牌。
这些情况背后的原因是各大企业为了实现“多元化、国际化”的战略目标。目前国内市场竞争激烈，而通过扩展产品线和提升国际影响力，可以增强自身竞争力，同时满足更多消费者的需求，并加快海外市场拓展。例如，苏酒集团董事局主席张雨柏曾表明，该集团最终目标是成为世界上最大的洋酒公司。
从这一角度看，可见国内各种类型的饮品生产企业都在关注并参与到“白兰地、威士忌”的市场布局中，这不仅是为了保持在激烈竞争中的稳定增长，还更是一种瞄准未来的预期以及迎接可能出现风口变化的心态准备。
对于新一代消费者而言，对时尚元素有着更高追求，这使得他们更加倾向于挑战传统观念，更喜欢那些能够体现个性和独特性的商品。在这个背景下，具有国际气息且时尚感十足的白兰地与威士忌自然而然吸引了他们的注意。
据行业内人士分析，因为消费者一直追求新鲜事物，所以要想保持领先，不断做出改变跟随潮流至关重要。而能否提前预知下一个市场风口，则决定了一家企业是否能够真正乘势而起完成业绩增长甚至品牌逆袭。
此外，在东南沿海城市市场表现中，小众品牌、新兴品牌还有很大的机会成为宠儿，而且优质白兰地与威士忌正走上收藏之路，其未来升值空间备受期待。这一切都提示着各路商家应当紧跟厂家动作，以便有所准备，有所作为。在这个过程中，不断了解当地方面情况并提早布局，是每一位商家的必修课。