Advocaat鸡蛋利口酒是一种由蛋黄、糖和白兰地精心调制而成的饮品，它在欧洲地区非常受欢迎。这种鸡蛋利口酒以其丰富的风味和光滑细腻的质感著称，通常含有14%到20%的酒精。尽管它看起来像是一种传统的蛋奶沙司，但实际上它与普通的人造乳制品有很大的不同。

要制作这款鸡蛋利口酒，我们需要遵循以下步骤：

首先，将水倒入一个中等大小的平底锅中，并将火调至小火，然后慢慢炖煮，直到水沸腾后降温。

接下来，在一个玻璃碗里，将egg yolks、盐、糖以及肉桂搅拌均匀，直到糖完全溶解。

然后，将白兰地加入混合物中，再将碗放置于沸腾的水上继续搅拌，直至混合物变成粘稠状。

熄火后，将香草香精加入并再次搅拌均匀。

最后，让混合物冷藏至少6小时，这样做可以让鸡蛋利口酒更好地发酵，并且可以保存30天不失去原有的风味。此外，由于这种鸡蛋利口酒具有类似奶油冻般的一致质感，它也常作为冰淇淋或糕点中的基础材料。在节庆活动期间，如圣诞节，一款名为Snowball的小吃也经常使用这种鸡蛋利口酒，与柠檬汁和酸橙汁一起搭配制作。