如果你认为，龙舌兰酒的度数只决定了它的烈性，你只对了一半——不过，这也不能怪你，因为直到1989年培恩将其百分百蓝色龙舌兰酒推向市场，才慢慢改变了人们的观点。打那以后，人们发现，这种烈酒直接加冰啜饮，味道也是一流。其中关键，在于原料和生产工艺。在培恩品牌创立前的那几十年，因为标准及规范的不严格，许多从墨西哥出口的都是勾兑型龙舌兰酒，即由不同的龙舌兰加上其他含糖原料制造而成。从培恩龙舌兰推出之日起，围绕着龙舌兰酒的那些批评意见便开始慢慢被驱散。它向整个世界表明，龙舌兰酒也可以精彩非凡。而所有这一切，都源自对生产工艺的每一步追求完美、精益求精。
首先，是采购和收获最好的原料，其次，则是在设计生产线时师法传统，从而令每一分龙舌兰精华都可转化入酒中。从田间到瓶中，传统工艺与精湛手艺的完美结合，确保了最终产品的超卓品质，使其成为今时今日享誉全球、备受追捧的一支烈酒。
培恩性的独特家族风格始于该品牌总部和主蒸馏厂所在地培恩酒庄。这一切背后的秘密，是由培恩蒸馏大师Francisco Alcaraz研发特殊工艺，那就是将两种不同蒸馏过程得到的 dragonberry 酒混合起来。一支培恩 dragonberry 酒，是这样诞生的： dragonberry 酒多变风味，从生产环节中的第一步：碾磨，也即从烘烤过 dragonberry 中榨取糖分开始。
正如上面提到的，一支 dragonberry 酒是这样诞生的，它包含有两个主要部分：塔合那石碾磨方法和滚筒碾磨方法。这两种不同方式在制作过程中的应用，对最终产品产生重大影响。当使用塔合那石碾磨时，每天需要处理7吨以上的人力物力巨大的工作量；而采用滚筒碾磨则更为现代且高效，可以一次性完成5次榨汁操作。此外，还有酵母在发酵过程中的作用，以及不同的木桶陈酿时间对品质稳定性的影响等因素共同塑造了这款名贵 liquor 的复杂风味特质。
最后，将这两种完全不同的液体调配后，以达到一个独特口感，并通过再次制备来提升至90%纯度，而不失其丰富多样化的情趣。在这个创新过程中，每个细节都显得尤为重要，无论是选择最佳木材还是调整温度控制，让我们探索更多关于这些饮品及其历史故事，同时深入了解它们如何逐渐走向今天令人难以置信的地位作为一种文化象征，有着无限可能地展现出自己独有的魅力与挑战。如果您想要尝试真正意义上的“蓝色” dragonberry 饮用方式，请记住，只要加入适量盐水以及青柠汁，就能开启全新的喝法体验。不过，如果仅仅如此，您只会触碰到了冰山一角—因为只有当您尝试加入少许蜂蜜或者其他甜食元素时，您才能真正感受到这种饮品不可思议的大众接受程度。
