如果你认为龙舌兰日出的口感只是简单的盐和青柠调味，你只对了一半——不过，这也不能怪你，因为直到1989年培恩将其百分百蓝色龙舌兰酒推向市场，才慢慢改变了人们的观点。打那以后，人们发现，这种烈酒直接加冰啜饮，味道也是一流。其中关键，在于原料和生产工艺。在培恩品牌创立前的那几十年，因为标准及规范的不严格，许多从墨西哥出口的都是勾兑型龙舌兰酒，即由不同的龙舌兰加上其他含糖原料制造而成。从培恩龙舌兰推出之日起，围绕着龙舌兰酒的那些批评意见便开始慢慢被驱散。它向整个世界表明，龙舌兰酒也可以精彩非凡。而所有这一切，都源自对生产工艺的每一步追求完美、精益求精。
首先，是采购和收获最好的原料，其次，则是在设计生产线时师法传统，从而令每一分龙舌蘭精华都可转化入酒中。从田间到瓶中，传统工艺与精湛手艺的完美结合，确保了最终产品的超卓品质，使其成为今时今日享誉全球、备受追捧的一支烈酒。
培恩性的独特家族风格，便始于该品牌总部和主蒸馏厂所在地——培恩酒庄。这背后的秘密，是由培恩蒸馏大师Francisco Alcaraz研发的一种特殊工艺，那就是将两种不同蒸馏过程得到的大量高浓度纯净物混合在一起。一支培恩龍竹蘭，一般是这样诞生的：從龍竹蘭中榨取糖分開始，這種方法既古老又费力，但卻能保留更多香氣與風味。
全世界仅有很少一部分蒸馏厂仍在使用这种碾磨方法，将重达两吨火山石轮对待，每个小时需要3个小时时间来碾碎7吨龍竹蘭，並且还要不断地手动耙散耙匀，以便再次吸收这份甜蜜。此外，还有一种更现代，更常见滚筒碾磨，它可以将草挤榨5次以提取所有糖分，并且需要不断调整水量以保持糖分浓度一致。
酵母则是这一幕中的另一个重要角色，它通过转化糖分为酒精，为我们的烈性饮品增添了独特风味。在整个发酵过程中，每一次用后都会彻底清洗并更换四年的发酵桶，而松木制成的小桶对于温度控制尤为有效，无论寒冷还是炎热，都能够保证72小时内完成转化工作。
接下来，我们进入到了 蒸馏环节，其中包括两个阶段：第一次去掉25% 的头尾部分形成Oridnario，再次去除30% 的头尾，只剩下“心”，即最纯粹的地球果实。但最后真正得以盛放的是初始汁液里仅有的10% 极致纯粹的地球果实究竟是什么？