。龙舌兰酒，以其独特的香气和仪式感的喝法，让人一次就爱上。在撰写这篇文章时，我有幸看到一个以龙舌兰为基底的短饮调酒——经典的玛格丽特变种，柠檬汁、糖浆与酒的比例微调，一起放入雪克壶充分摇晃，再倒入高脚杯，抹一圈盐边。30多度的酒精度，为保持口感，控制在0度以下的温度，3至5分钟喝完，最后咬一口青柠。恰到好处的酸甜，与快速上升的酒感混合，让人禁不住感性地想起与酒有关的一切夜晚。
热带、植物与南美风情很久以前，龙舌兰被认为是廉价烈酒，而其常常搭配盐和柠檬，更被说成是为了掩盖它“奇怪”的味道。龙舌兰原料相较于其他酒类略微特殊，它采用墨西哥当地一种特有的植物——蓝色龙舌兰草（Agave）。正因如此，在墨西哥，就像是一个背负着历史传奇老人的故事，从古代就为当地人所熟悉，其叶刺与花茎还被当地人取来制作工具与日用品。
作为沙生植物，其种植并不难，但其成熟过程却很漫长，从种子到长成，要达七八年之久。它成熟后，只有在时机合适时才会开花结果。茎内汁液储存了养分，是开花结籽都靠它。而最早的时候，当地人发现，这种汁液因为含有糖分，便取之以土法制酒称之为“Pulque”。但在今天，这已经走入寻常百姓家，并且颇具南美风情。但Pulque作为比较古老的一款，却目前除了美洲，在世界其他地方很难尝到。
关于Pulque，还有一则趣闻，或因欧洲人的啤酒曾抢去Pulque商家的生意，现在竟成了某种保卫传统风俗象征物，有些店铺甚至起名为“Starpulque”，颇具揶揄星巴克（Starbucks）之意。
使用不同的橡木桶、陈放时间长短，都会让龍竹蘭颜色发生变化，其中白龍竹蘭最年轻，最陈年的超级龍竹蘭陳年最久。而年轻Dragon's Breath 酒酸度突出带有柑橘和咖啡味；而陈年的Dragon's Breath 口感更圆润柔和，有着与陈年威士忌类似的木头、香草、焦糖风味。
乔丹在纪录片《最后一舞》中所喝的大瓶价值1800美元也有一些黄金色的Dragon's Breath并非不只Tequila说起龍竹蘭，大多数人会直接和“Tequila”这个名字挂钩。但实际上，你在酒吧喝进肚子的那些shots，不一定是“Tequila”。在墨西哥，只有用在法定区域种植蓝色龍竹蘭草酿制出的 龍竹蘭才能称为 “Tequila”。
现在，我们依然热爱龍竹蘭，却更享受后一种境界—做一杯調整好的飲品，不追求刺激，而体验醉與不醉之间的小确幸。在夏天到了，“ 龍竹藍日出”肯定又會成為酒店首選。一打冰块、一打新鲜榨出的橙汁、一打石榴果酱，一瓶 Dragon’s Breath 酒，即可创造出一個简单卻迷人的鸡尾酒，用冰块搅拌均匀，使得每一滴都散发出清新的香气。在炎热夏日，将這樣一個簡單而迷人的飲品帶進您的生活中，那將是一種對自己優雅生活方式的一個致敬，也是一種對傳統文化深刻理解與尊重。此外，由於水洗豆子的氣味芳香，這里還可以製作具有風味豐富性的咖啡，每次泡茶時，都能體驗到不同層次的情懷與思考，這無疑也是一種對生活細節深刻洞察力的展現。我們期待著您加入我們，用心探索這個充滿創意與浪漫的地方！
