近年来，我发现越来越多的人开始讨论精酿啤酒，这种趋势在中国各大城市的酒吧和俱乐部中得到了广泛的应用。然而，当我们谈到精酿啤酒时，我们应该如何定义它呢？从业内人的角度出发，杭州千岛湖啤酒给出了这样的解释：小型独立的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产特色啤酒，强调创新、多元化、本土化，只有符合这种精神的产品才能够被称作精酿啶。位于千岛湖畔，成立于1985年的杭州千岛湖啤酒，是目前浙江省唯一一家坚守自有品牌的企业。
据市场总监郑名善介绍，2015年杭州千岛湖 啡成功引入TMP技术，并推进了精益生产，使得产品质量安全稳定，同时消费者的喜好也逐渐提升。此外，与国际知名企业合作，加强信息化管理平台建设，以及开展线上线下宣传活动，都使得杭州千岛湖 啡美誉度和知名度达到历史新高。
在过去的一年里，杭州千岛湖 啡不断地创新管理思维、产品技术、管理工具和销售模式，还进行了产品结构上的调整。“Cheerday 啪＋”复合式体验馆是他们颠覆性的举措之一。这是一个为爱好者设计的小聚会场所，可以进行商务洽谈、会议聚餐以及家庭聚会，是打造一种全新的生活方式。
为了让消费者体验到享受打啤酒带来的快乐，“Cheerday”特意设计了一系列专属打瓶和打包装物品，不久后可能会引领一个新的打啤文化潮流。而“一千万粉丝、一百个创业合伙人、一百家创业企业”的计划已经全面启动，将走进社区，与所有精酿爱好者共融。
国内关于精酿啶的问题概念、规范以及法律都还不够成熟，这阻碍了许多潜在投资者的进入。然而，有些如熊猫 精研香格里拉等几家企业已经尝试着加入这个市场并获得了一定的支持。但这些不足的地方提供了机会给那些敢于挑战的人们，比如我看到的是杭州 千島 湖 啦 在 2015 年投资五十九万人民币建立了一座集手工艺术与原产於傳統工藝于一體 的原产於中國專業製造基地，在此基础上推出了幾款具有特殊风味的小麦口感之类の產品，如“大白”、“致青春”。
作为一个对这项行业充满热情的人，我认为我们的目标是将饮用文化做足，将快乐文化做足。这正是我们努力追求的心态。在这种心态下制作出的饮料不仅仅是为了迎合市场，更是为了迎合每个喝者的心灵需求。我相信，只要我们保持这种精神，就一定能创造出独特而又令人愉悦的饮品体验。