提神醒脑
黄酒中的高温蒸馏过程，使得其中含有的某些成分被提取出来，这些成分对于提升人体的精神状态、缓解疲劳有着显著的作用。长期饮用黄酒，不仅能够帮助人们度过那些忙碌而疲惫的一天，还能在日常生活中提供一定的活力和精神上的愉悦感。
具有一定的抗氧化作用
黄酒中的花生油和其他植物性物质具有很强的抗氧化能力，它们可以有效地清除体内自由基，减少细胞损伤，从而预防或减缓一些慢性疾病，如心脏病、高血压等。此外，黄酒还含有维生素B群，对于保持人的免疫功能也是非常重要的。
改善消化系统功能
传统医学认为，适量饮用黄酒对肠胃有益，可以促进食欲并改善消化吸收能力。例如，苏州流行的一种喝法，就是先将一小杯热水倒入杯中，再加入几滴好酒，以此来增强食欲，并且据说可以防止腹泻。这种方法不仅能起到调节消化系统效果，而且也增加了餐后的愉悦感。
促进心情舒畅
在中国文化中，适量饮用一点好的老白干或者其他类型的美味佳酿，是一种社交活动的一部分。在这样的氛围下，与朋友亲朋相聚，共同分享美好的时光，无疑能够大大提高人们的心情指数，让人感到快乐、放松，从而也有利于心理健康。
保护皮肤与延年益寿
古代医书记载，一些特制的人参醋和红糖水是为了补气养阴，同时还可以作为保健品使用。而这些配方往往包含了大量以花果为原料酿造出的红色或金色液体——即所谓的大曲酱油或糯米发酵产品，这些都属于特殊类型的醇香型食品，其制作工艺同样涉及到了泡制过程，而这正是产生多种营养素和活性物质的地方，其中包括丰富的人参草提取物等自然生物活性物质，对于保护皮肤、延年益寿具有积极作用。