明晚，美食中国CCTV-4带你体验绍兴黄酒的悠久风味！12月10日22:00首播，12月11日13:00重播，不容错过。《酒香四溢》将为大家揭开绍兴黄酒的神秘面纱，让您品味到“酱、酒、臭、鲜、老味”五种极致滋味。
绍兴，一个传统与现代相结合的地方，以其独特的地理环境和丰富的人文资源，被誉为“水乡慢城”。这里的黄酒不仅是国家级非物质文化遗产，更是中国黄酒代表作之一。它以优质糯米、小麦和清澈的鉴湖佳水为原料，经历了千百年的酿造工艺，每一口都是对传统技艺的一次致敬。
在冬天，这里迎来了一年一度的“冬酿”时期。这时候气温低下，大部分杂菌都无法存活，而鉴湖清冽透亮的水质更是让这些黄酒在品质上达到了新的高度。“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”每一次采集，都充满了对这片土地深情。
除了酿造技术之外，绍兴人还通过创新熟醉菜式，将黄酒融入各类美食中，如糟鸡、糟鸭等，让人们在享受美食的同时，也能感受到那份独有的文化魅力。从制作到烹饪，从酿制到品尝，每一步都承载着历史与故事。
所以，我们要如何看待经常喝黄酒对身体有好处？答案可能藏于这个过程中——慢慢地品尝，那琥珀光中的智慧；慢慢地生活，那悠长岁月里的健康。在明晚22点，《美食中国》CCTV-4带来的《绍兴· 酒香四溢》，我们或许会找到答案，或许会发现更多未知。你准备好了吗？让我们一起Slow down, and savor the taste of life.
