明晚，绍兴《酒香四溢》将在美食中国CCTV-4与大家见面播出时间12月10日，22:00（首播）12月11日，13:00（重播）欢迎大家准时收看说到美食，怎么可以少了绍兴10月14日起宝藏绍兴登上央视《美食中国》栏目带来“酱、酒 、臭、鲜、老味”五味“极致”搅动各方味蕾重新定义“美食”的精髓《美食中国》是中央广播电视总台央视中文国际频道一档栏目，是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。本次登场的是《酒香四溢》在酒乡绍兴绍兴人守正出新让黄酒呈现万般滋味▼绍兴 ·酒香四溢兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。千百年前，大诗人李白在被贬逐后，借酒消愁写下了这样的诗句。而那发着“琥珀光”的杯中物，指的就是黄酒。紹興黃酒是中國黃 酒的代表，其以優質糯米、小麦和紹興當地的鉴湖佳水為原料，經獨特工艺酿制而成。2006年，紹興黃 酒酿制技藝被列入國家級非物质文化遗产名录。
每年的立冬到來年的立春，是紹興黃 酒進行傳統 “冬酿”的時候。選在冬天酿酒，一來由于氣溫低,CBCD] 不能生存；二來冬季鉴湖的水質特別清冽，加之此時期糯米含糖量高，更適合制作黄 酒，使得酿出的黄 酒品質更为上乘。“汲取门前鉴湖水，与其同时，将其运用于制造产品中。”這樣，用鉴湖水作为主要原料，将会生产出一种品质非常好的黄色液体，它具有澄澈透明、高浓度、高质量等特点。
然而，并不是所有的地方都有这样好的条件，有些地方可能没有那么多优良材料，也没有那么完善的技术，但他们仍然坚持自己的传统方式去做，这也是一种对传统文化的一种尊重和保护。在这个过程中，他们不仅仅是在制作一种简单的饮品，他们还在不断创新，以满足人们对于不同口感和风格需求。这也是为什么我们今天看到各种各样的黄色液体，每一个都有它独特的地方，它们都是通过不同的材料和不同的方法制作出来的，而它们共同点就是，都源自于古老而复杂的人类生活习惯。
因此，当我们尝试这些不同的液体时，我们不仅是在享受它们本身，还是在探索那些历史悠久但未曾完全解开的人文秘密。当我们走进那些古老的小镇或村庄，那些穿着土色的农夫向我们展示他们如何用最原始的手法去处理谷物或小麦，从而产生那份特殊气息的时候，你会发现这背后的故事远比你想象中的要丰富得多。
所以，在接下来几周里，我们将带领您深入到这些地方，让您亲身体验一次那个真正意义上的慢生活，那个充满了智慧与情感的地方。在那里，您可以亲眼见证从谷物转变为粮仓，再转变为食品再最后转变成为一壶壶好茶或一瓶好啤或者其他任何一种可供人类享用的东西，以及怎样才能保持这种传统并且让它持续下去？
但是，请记住，无论我们的旅程如何长远，或无论我们的目的何止，但是请不要忘记那句话：“即便你走遍世界，也别忘了回家看看。”
所以，在接下来的节目里，我会带领您去探索那些隐藏在角落里的秘密，那些只有当地人才知道的事情。我希望你们能够加入我一起冒险，因为这将是一个全新的旅程，也许你会发现自己喜欢上了某个地方，或许你会因为某个事实而惊讶，或许你甚至会改变你的心意。但无论结果如何，我保证你们一定不会失望，因为这是一个关于探索真理与故事的一个奇妙旅程。
