浙江绍兴，自古以来便是中国酒乡的代名词，其中以黄酒、加饭酒和雕花酒闻名遐迩。近日，国内首家专门致力于黄酒研究与教育的高等院校——黄酒学院，将在浙江正式开启其章程。

2009年7月9日，在浙江工业职业技术学院会议室，一份历史性的签约仪式上，浙江工业职业技术学院与古越龙山绍兴酒股份有限公司共同宣布启动筹建过程。这一举措不仅标志着国内第一所黄酒学院的诞生，也为该领域的人才培养和产业发展注入了新的活力。

作为全国职业教育先进单位、优秀高职高专及浙江省示范高职建设院校的 浙江工业职业技术学院，这次与古越龙山董事长傅建伟及杜时贵院长携手合作，不仅为企业提供稳定的专业人才支持，同时也为整个行业培育了一批又一批精通黄 酒制作技艺的人才，为传承这一悠久文化而努力。

此项工程的启动，无疑将推动中国黄 酒进入一个全新阶段，即将把科学理念融入到生产实践中，让科技服务成为提高质量和效率不可或缺的一部分。随着这座学术殿堂逐步建立，其对提升我国酿造工艺水平以及保护传统文化宝库将起到重要作用。