在四川的一个小山村,有个叫刘大爷的老头子,他年轻时做生意赚了一笔钱,后来听说茅台酒越来越受欢迎,就买了几箱想藏起来。由于不懂得如何保存,决定把酒埋在地下。但他的邻居劝他不要这样,因为地下潮湿容易发霉,但刘大爷不听。
二十年过去了,刘大爷的儿子们都结婚生子,一天聊起茅台现在的高价,老头子突然想起来自己还有一盒茅台。他让儿子去挖出来,但挖到的时候,只见那是腐烂发黑的一堆东西,看着就心疼。原来这就是“茅台”的真面目,不但没能赚到钱,还白白浪费了。
很多人在储存酒时喜欢用土葬法,如果气候干燥的话还可以,但是如果雨水多,那么酒就会受潮发霉。而要储存酒,一定要选择合适的类型,比如酱香型的大曲坤沙,这种酒体稳定,可以经过陈酿后的味道更醇厚,更香。
有两款这样的好品种供大家尝试:一是国康1935,这是一款赤水河畔孕育出的酱香型大曲坤沙,是由曾经是茅台酿造师范英华亲自研究开发的。这款酒采用当地红高粱原料,并且经过365天反复蒸煮和五年的密封保存,使得出厂时已经具有陈年老酒般的风味,从颜色、口感到香气,都超出了常规水平。
另一种则是探酒,它以敢记真年著称,由于它从基 酒做起,每次产量都保证质量,而且因为不是只挑选最好的老料,所以价格相对较为亲民。这种金酱调和的是各种不同年龄层次的老料,使得整体口感优雅而纯甜,同时饱满又富有层次感。如果你想要尝试一些特别美味且性价比高的产品,这两款绝对值得一试!