我曾在多个酒家品尝，也在黄酒博物馆中徜徉，发现每一杯黄酒背后，都藏着中国酒文化的奇异。出于对酒的喜爱，我家也设有一间江南风情的酒室，收集了许多美观的壶具和品鉴器具。但这只是表面文章，要真正懂得品酒，还需有丰富的知识。
不同种类的黄酒，用不同的器具；不同温度下的黄酒，浸泡时间也各异，就像春天与秋天一样不相同。有人追求醇香，有人讲究喉韵，每一种都有千差万别。品鉴时，我觉得用“品”这个字就能道尽其中滋味。在我看来，品鉴与年龄、经历、心境有关，只有心静才能感受到醇味，这跟欣赏书画一样精妙。
最让我喜欢的是那“中国黄酒”，每次饮下，它仿佛带给我一种江南美女般温柔而不张扬的情趣，那种持久且文静是我所向往，但又无法用言语表达。这或许隐藏着“佳人如佳物”的暗喻，不是吗？喝完一口，“中国黄 酒”，唇齿留香，那份舒畅感慢慢散发出来。我在它面前放松到可以随意思考，无忧无虑。
对我来说，品鉴不是单纯地享受，而是体验那份醇和舒淡感受与体验。当年纪已至，可以放下尘世纷扰的人生事务，只专注于这份悠然自得。既然已经达到这样的境界，又何必计较太多呢？