在德国，金酒的制作过程中融合了传统与创新。以下是一些代表性品种：

(1) SCHLICHTE STEINHAGER

这款700毫升的金酒以其独特的风味而闻名。它通过将大麦进行糖化和发酵，再使用间歇式蒸馏器进行两次蒸馏制成。这使得口感变得柔和而令人愉悦。此外，将意大利产的杜松子加入调配中，增添了更多复杂的香气。

(2) Riemerschmid Steinhager

此款750毫升的金酒由慕尼黑的一个综合性生产厂家Riemerschmid公司制造。大麦和裸麦经过糖化后与杜松子一起发酵和蒸馏，这样的工艺确保了酒香醇厚且具有深度。

(3) DOORNKAAT

DOORNKAAT品牌以其700毫升的小麦产品而著称，该产品由一位来自荷兰移民Doomkaat先生创立。他采用了一种独特的制作方法，即先将小麦经历蒸煮、糖化、发酵以及两次蒸馏，然后再用串法处理杜松子，以达到最佳口感。此外，该产品含有38%的酒精体积分数，为追求完美者提供了一种选择。

(4) SCHINKEN HAEGER

SCHINKEN HAEGER是威斯特州舒森茵哈根地区的一种特色饮品。尽管名称中的“Steinhager”意为“火腿”，但人们通常建议边吃火腿边享用这款金酒。在口感上，它既爽快又富有力量，但同时也蕴含着强烈的情趣。

(5) GELIEBTE VON BEETHOVEN

GELIEBTE VON BEETHOVEN（贝多芬之恋人）500毫升版，以大麦、杜松子及其他香料精心调配制成。这种拥有38%酒精体积分数的大师级作品，其最显著特点是润滑细腻，适合在轻松愉快的情境下享用，而不仅仅局限于单纯饮用。

(6) GRUNDERBRAND

GRUNDERBRAND 700毫升版则以其高端品质著称，是为了纪念该品牌创业175周年而推出的特别版本。这款由优质小麦精心挑选并按照最高标准制造的一流商品，其含有的40%高浓度酒精体积分数保证了它成为一项珍贵礼物，同时瓶身设计如同葡萄酒瓶般典雅，使它成为收藏家的梦想之一。