如何开始自家做葡萄酒的旅程？
在酿造自家的葡萄酒之前，首先要确定你想要制作的是什么类型的葡萄酒。不同种类的葡萄适合生产不同的风味和口感，从甜美多汁到干燥复杂，每一种都需要特定的条件和技术。你可以选择购买现成的葡萄或从当地农场租赁一片土地来种植你的葡萄。无论是哪种方式，都需要确保你所使用的品种适合你的气候条件。
你准备好了吗？收集所有必需品！
酿造葡萄酒是一个精细化工过程，你需要一些专业工具和设备，比如压榨机、发酵桶、过滤器等。此外，你还需要一些化学品，如酸剂（例如硫酸）以防止污染，以及糖浆或者其他添加物以调节酒精度数。在视频中，你可以详细展示如何购买这些用品以及它们各自的用途。
准备工作：清洗与消毒
在开始实际操作之前，所有涉及到的材料和设备都必须彻底清洗并进行消毒。这一步骤对于保持整个过程中的卫生至关重要，以防止自然或人为因素引起的污染。如果不小心让微生物进入了发酵过程，那么可能会导致整批产品变质，这将是一次巨大的浪费。
抓住最佳时机：收获与处理新鲜果实
当你决定开始您的项目时，您必须了解当地最佳采摘时间，因为这是决定最终产品质量的一个关键因素。您还需要了解如何正确地处理新鲜采摘的手picked grape berries，以便它们能够顺利通过下一步，即分离皮肤、果肉和籽核部分。这通常涉及到一个叫做“destemming”的步骤，它帮助去除籽核并使得后续操作更加容易执行。
进入主厨房：提取液体
现在我们已经有了纯净的果肉，我们可以继续提取出可用于制作烈性的液体。这个阶段通常包括冷预缩（cold soak）来促进色号释放，并且减少苦涩味，然后是热压榨（hot crush）来获得最大量子的果汁。在视频中，可以展示每个步骤是怎样完成，以及为什么这对最终结果至关重要。
完成任务——转换为饮用状态
最后，但绝非最不重要的一步是在发酵室里将提取液体转化为饮用的状态。这包括添加糖浆以增加酒精含量，然后把混合物倒入容器进行发酵。一旦它达到所需高度，可能会进行一次称作“rack and return”或者简单称之为“racking”的步骤，这意味着移走已形成沉淀层上的泡沫，将其返回到新的空容器中，再次提供空间给泡沫发展，而不是重新接触沉淀物层面上未完全氧化过滷透过水分的情况下的残留物。而最终，在一个装满好奇心的人群面前展开自家做出的那份初次尝试也许比任何教学都会更具启示性。在网上搜索"self-made wine making video" (自己制作葡萄酒教程) 来观看更多关于这一主题的心理支持者分享他们经验，也许能激励你继续探索这个充满乐趣而又富有挑战性的世界。