观察色泽：首先，从外观上进行判断，正常情况下红酒颜色应该是深紫色的，随着时间的推移会逐渐转为棕褐色。如果发现颜色变得明显浅淡或者出现了异物沉淀，这可能是由于氧化、腐败或污染导致的。
尝味分析：尝一口红酒，看看它是否有典型的香气和风味。新鲜好品种的葡萄酒通常具有复杂而丰富的香气，如水果、花卉、巧克力等。然而，如果发现只有酸味或金属感，那么这可能表明红酒已经开始腐败。
体验口感：品尝时要注意入口瞬间和后续余韵。好的葡萄酒在入口时应该有层次分明的风味，在舌尖留下满意且不刺激后的余韵。如果感觉到过于酸或者苦涩，这可能意味着葡萄糖分解产生了酶类，使得红酒失去了其应有的平衡性。
检查泡沫：接下来检查一下泡沫的情况，一般来说，好的葡萄酒会有一定的微量泡沫，但如果见到大量或持续不断地冒泡，则可能是由于二氧化碳积压引起，而不是自然释放。这通常发生在未经适当保存或储存条件不当的情况下。
注意包装状态：最后，不要忽视瓶身和标签的情况。一旦发现瓶盖破损、密封不严或者标签剥离的地方，就应怀疑红酒是否被人打开过，并且重新密封。在使用玻璃器皿之前，也请确保它们无任何污渍，以免影响品鉴体验。此外，如果遇到异常臭味，即使是轻微也需慎重处理，因为这往往预示着更深层次的问题存在。
