我国古代药酒的制作原理，从《神农本草经》到唐代孙思邈的《备急千金要方》，历经数百年，形成了较为完整的理论体系。然而，这些文献中并未详细阐述具体的制药过程和工艺技术。直至公元500年左右，梁·陶弘景在《本草经集注》中提出了“随寒暑日数，视其浓烈，便可漉出，不必侍至酒尽也”的原则，为后世提供了一定的指导。
唐代孙思邈在《备急千金要方·酒醴第四》中进一步论述了药酒制作方法：“凡合药酒皆薄切药，以绢袋盛药，内酒中，密封头。春夏四、五日，秋冬七、八日，皆以味足为度。”这些记载虽然不够详尽，但已经反映出一种基本的酿造流程：将切碎的植物放入布袋或其他容器内，与白酒混合，然后根据季节和天气条件进行不同时间期限的发酵，最终达到所需浓度。
现代汉古传承民间秘传要方，则更为系统地分为四个步骤：首先明确用料；其次是具体操作流程；接着是用量和服用的指南；最后是明确治疗目标。此外，每个地区都有自己独特的手法和习惯，使得各地所制出的药酒都具有不同的特色和风味。
宋朝至明代，一般使用曲酿造米酒作为医用，而到了清代普遍采用烧白酒。在1970年、1985年的中国薬典中规定了“生产饮片时应选用符合国家标准合格的一级、二级、三级饮片”，并且明确指出了生产过程中的质量控制要求。在1992年发布的人体健康与环境保护局关于食品安全问题通告提出对亚硝胺类成分检测要求，加强了质量监管。而对于不同类型的心理滋补祛风湿等病症需要调整原料油浓度，以适应各自不同的需求。
总之，在长达数千年的历史发展过程中，我国人民不断探索、完善着自己的医食结合文化，对于如何通过泡制来提升传统医学疗效一直保持着高度关注，并不断创新。希望未来能够继续深化这种文化，让更多人享受到它带来的益处。
