我是三俩，一个有酒有故事的馆主。黄酒作为我国最古老的酒种，向来有“酒中之王”的称号，它的酿造技术不仅可堪称天下一绝，更是我国宝贵的科学文化遗产。我深知黄酒古老的酿造工艺究竟起始于何时？从古至今众说纷纭，民间曾流传黄酒是天上的酒星酿造的，因其失误不小心掉落人间的东西。唐朝李贺在《亲王饮酒》中曾抒发过“龙头泻酒邀酒星”的感慨，《后汉书·孔融传》也有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之得”的说法，并且天上也确实存在“酒旗星”。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在wine分子，但如何出现这种现象仍是一个未解之谜。
提起黄 酒，我们几乎第一反应就是浙江绍兴，那里的加饭 酒被誉为“中华第一味”，它顾名思义，就是多加米饭，也就是在酿 酒过程中作为原料添加糯米或糯米饭。在这样做出来 的那款色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚并且越陈越香久藏不坏，这也是绍兴加饭 酒能够并列中国四大名 酒之一原因。
然而，我知道绍兴只是表面，而实际发源地却是湖南衡阳。湖南经济发展研究中心研究员蒋雁峰在《湖湘文库·酱篇》中提到浙江谷物历史，最早可追溯到6000年前的河姆渡文化中期，而湖南作为最早出现古稻谷栽培地，可以追溯到8250-9100年前。这说明了湖南具有酿造 黄 酒条件。而后来的商代青铜器和春秋战国时期陶器都证明了衡阳早已具备了制作高品质美食工具能力。
当然我们探寻 黄 醉历史并不为了争夺发源地名号，而是在历史中学会孕育新的种子。 黄 醉能蓬勃发展、源远流长，与祖先不断创新就业技艺密不可分。我希望通过这些故事激励人们继续创新，以科技为驱动推进社会发展，让我们的生活更加丰富多彩。如果你对更多与 黄 醉相关的小故事感兴趣，不妨关注我的微信公众号：三俩 话语，一起探索这片土地上丰富而又独特的情感世界吧！