准备原料与设备
在自制葡萄酒的过程中，选择合适的葡萄种类至关重要。一般来说，用于酿造红酒的葡萄包括霞多丽、梅洛、卡波瓦等，这些品种含有丰富的色素和天然酸度，使得最终产品具有深邃的颜色和丰富的口感。此外，还需要准备一套专业或半专业级别的心形果醛罐（也称为啤酒桶），以及必要的一些酿造工具，如搅拌棒、温度计、漏斗等。
清洗与消毒
在开始酿造之前，所有使用到的容器和设备都必须彻底清洗并进行消毒，以避免污染物影响最终产品。可以使用食用级次氯酸钠溶液对所有设备进行消毒，然后彻底冲洗干净。
酵母激活与发酵前处理
选购好质量上乘的人工发酵粉或者纯净水解后培养出来的小麦糊精作为自然发酵源，可以加速糖分转化为乙醇进程。在这一步骤中，也要注意控制温度，在25°C到30°C之间是一个最佳范围，以保证微生物活动顺利进行。
发酵过程监控
将浓缩液倒入预先热水浸泡过心形果醛罐中的冷却水中，再加入已经准备好的糖分转化剂，并确保整个混合物达到一定温度后才加入预先激活好的面团或小麦糊精。如果是采用人工发酵粉，则按照包装上的说明来操作。在发酵期间，要定期检查密封情况，防止二氧化碳逸出导致气体压力增大而破坏罐子；同时，对于环境温差较大的地区，更需关注其稳定的温度管理以保持良好的生长条件。
成熟期及瓶装后的保存
待发酵完成之后，将整批混合物放置于一个适宜光线充足且室温稳定的环境下，让其静置几周时间，这个阶段称之为成熟期。在这个过程中，不仅要防止任何形式的振动，同时也要避免直接阳光直射，因为可能会导致香味受损。成熟期结束后，可以根据个人喜好通过滤网过滤除去沉淀物，然后分装入瓶内，每个瓶子应留有一定的空气空间以便以后再次充满二氧化碳。最后将每一只瓶塞紧固并按规格存放在阴凉处，最好能提供一定程度的手动震荡来促使剩余少量二氧化碳继续释放，从而保持接触面上的湿润状态，延长保存时间。此外，每年一次检查一下储存区域是否存在裂缝或其他问题，并做相应处理以保证安全性。