江湖之中，无酒何以聚？无花生何以欢。每当好友们相聚，举杯畅饮，一粒花生米伴随一口佳酿，那乐趣自不待言。
人们对下酒菜有着多样的偏好，但为何花生米能赢得如此广泛的喜爱？其原因众多，且在于以下几点：
历史渊源
花生的传入中国始于明朝时期，它凭借坚韧的生命力和独特的风味，在国土上扎根并深受民众喜爱。无论是在茶馆、酒肆还是田间地头，随时都能品尝到这份香脆可口的美食。
价格实惠
与其他下酒菜相比，花生米价格极具优势。一盘简单烹饪后即可上桌，不仅方便而且经济实惠。此外，它能够填补等待主菜上桌之间的空白时间，让朋友们在享受美食同时也满足了小腹之需。
美味酥脆
油炸后的花生米香气四溢，出锅时弹跳着油珠儿，每一颗都让人忍不住想要再来；煮熟后的鲜香更是令人垂涎三尺。不管是新鲜出炉或是经过加工处理，只要是一碟子金黄酥脆的小零嘴，都能让人沉醉其中。
健康营养
喝酒会使人体内新陈代谢加速，而长时间的大量饮酒可能导致蛋白质缺乏问题。在此情况下吃些含有丰富脂肪和蛋白质的花生，可以帮助保护胃部减轻酒精刺激，同时提供B族维生素和卵磷脂，有助于保肝护肝作用。
调节气氛
在热闹的宴席中，即使没有一直举杯，也需要一种方式去掌控谈话节奏。小巧而易嚼的地瓜、藕片或者豆腐皮同样适用，但它们无法像既可以咀嚼又可以控制速度的情境般自然融入场合。而且，当大家开始减少吃这些小吃时，就可能预示着大家已经喝得不太动了，这时候提醒大家该收兵调息，以防过度放纵。
然而，并非所有人都适合将花生作为下酒佳肴。这五类人应该避免在喝酒时食用：
胰腺切除者
由于植物性脂肪消化需要胆汁，如果没有充足的人工补充，则可能影响健康。
消化不好者
对于患有消化系统疾病，如肠炎、痢疾等的人来说，将大量脂肪摄入只会加重症状。
高血脂患者
高血脂患者如果过量食用含高油脂内容物如花生的食品，则容易引发心脑血管疾病。
瘀痛淤阻者（跌打损伤）
由于某些成分促进凝血，对于经历身体损伤或瘀滞的地方若继续摄取较多，可造成更多不良反应。
痛风患者
痛风患者应尽量避免或限制食用含高水分、高糖分及较多植物性油脂的食品，如一些甜品以及含糖果膳及肉类等。如果频繁饮啤 酒还要佐以辛辣、咸 salty 的东西，那么这种生活习惯只能加剧痛风症状，使其难以缓解甚至反复发生。