选择优质苹果
苹果酒的品质取决于选用什么种类和质量的苹果。一般来说，甜味较重、酸度适中的早熟苹果更适合酿造苹果酒，如红富士、黄皮等。此外，还可以根据个人口味选择其他类型的苹果，如金 Delicious 或 McIntosh，以达到最佳搭配。
清洗与分割
在开始酿造之前，首先要对选好的苹果进行彻底清洗，以去除表面的污垢和细菌。然后，将大部分果肉切成小块，但不要切得太小，以免过滤过程中损失了许多汁液。一些人也喜欢将核留在果肉内部，这样可以增加果香，但需要注意不让核破裂以免影响风味。
发酵前准备工作
清洗干净并切好的水果一旦准备就绪，便是混合时刻。在一个容器里，将水果碎片、糖（如果使用的话）以及水或葡萄酒混合均匀，可以加入少量柠檬汁来帮助防止氧化反应。在这一步骤中，可以根据个人的喜好添加其他香料或者药草，比如姜、大蒜、小麦芽或者百里香等，这些都会给最终产品带来独特的风味。
自然发酵与压榨
将混合物放入一个密封容器后，让它静置几天或几周时间，依据温度和环境条件自然发酵。这一步非常关键，因为这是醇度上升和风味形成的关键时期。一旦你观察到泡沫生成并且有气泡浮起，你就可以开始压榨过程了。使用橡皮擦子或者手动榨汁机将浸泡过夜后的水果挤出其汁液。
第二次发酵与罐装
压出的浓缩液会被倒入新洁净的瓶子中，然后盖上瓶盖，使其保持密闭状态。这一步骤通常称为“二次发酵”。在这个阶段，一些人会加上碳酸饮料来增添口感，或者再次加入新的水果以改变风味。而对于那些想要制作传统无酒精啤酒的人来说，他们可能会停止这次二次发酵，并直接罐装储存。但对于希望做出真正含有乙醇的小麦啤酒的人来说，则需要继续按照常规进行二次发酵直至所需强度达到，或许还需要第三轮甚至更多。如果没有意愿继续生产，只需简单地把剩余物品丢弃即可，因为它们已经完成了所有必要任务。不过，无论如何，在任何情况下，都应该确保所有设备都被彻底消毒，以避免未来产品受到污染影响。