在一次聚会中，如何以最恰当的方式给客人倒红酒？这个问题让许多人感到困惑，尤其是那些生活水平提高后品味上升的人群。他们可能会想知道，葡萄酒应该买到多少钱才算合适？下面，我们将一一解答这些疑问。
准备工作
在服务前，一定要准备好干净的纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，这对于人数众多的场合尤为重要。倒酒时，通常手握酒瓶底部，将酒标正对着客人，但在日常生活中，我们可以简化这一步骤。
倒红酒的顺序
首先应向主人展示，并等待主人的点头确认，然后再依次给其他宾客倒红酒，从右侧开始，为女士和老年宾客优先。在不同的文化背景和宴会规格下，对于女性和男性朋友的服务顺序也需要灵活调整。如果宴请亚洲地区的宾客，则应先斟男主宾位，再斟女主宾位；而如果是欧美风俗，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
倒红酒时机
一个是在宴会开始前几分钟为每位宾客预留白葡萄酒、红葡萄wine及啤 酒；另一个是在宴会进行过程中，当新菜出现或杯中的液体不足时添充。在互相敬杯时，也要及时添满，以示礼貌和尊重。
倒红wine 的标准量
红葡萄wines 斜倾入杯中约占容器三分之一。
白葡萄wines 斜倾入杯中约占容器二分之三。
白兰地wines 一次完整倒入整份量（即半份）。
香槟wines 先填至三分之一，然后等泡沫消退再续加至七分满。
冷水加入冰块或不加冰块各占半个玻璃水杯容积。
倒red wine 的方式
有两种基本方法：桌式（table service）与捧式（pitcher service）。桌式意味着顾客放在餐桌上的玻璃被服务员从旁边倒入，而捧式则使用大碗直接盛放并递送。此外，无论何种情况，都必须保持一定距离以避免接触以维护卫生性，以及确保声音不会引起不必要的声音污染。所有这项工作都应该在客户视野内完成，以提供最佳体验，并且表明了专业级别高尚程度。在特别正式场合，如果顾客希望尝试珍贵多年的陈酿red wine，那么服务员应当用左手持住glassware，用双手缓慢地将液体注入其中，不可让顾客自己操作来防止错误行为发生。
倒red wine 的姿势技巧
为了保持温度稳定，在使用冷藏储存的大师品之前，请务必清洁并包裹好瓶子。这一步骤对于保护香气至关重要，因此务必注意细节。一旦准备就绪，就可以开始按照习惯进行准确无误地滴漏小窍门了。当达到要求后，将身体稍微远离并轻微旋转瓶底部迅速收回——这样做能够有效减少溢出的风险，这也是通过不断实践能掌握的一项技能。