汝拉(Jura)是法国东部的一个葡萄酒小产区,位于勃艮第(Burgundy)和瑞士之间。虽然面积不大,但这里保留了许多传统的酿酒技艺,生产出的葡萄酒风格独一无二。很多人对这个地方可能完全不熟悉,但我们可以简单总结为5点。
1、金黄色的色彩
汝拉是法国唯一被称为“有颜色的”产区。这不是来自于山脉上皑皑白雪,也不是靠近瑞士边境那片层层褐色的蘑菇丛林,更不是索恩河干枯的河床上的枯萎红叶……这是一种金黄色的颜色,那就是黄酒(Vin Jaune)和稻草酒(Vin de Paille)的颜色。这两种品质享誉全球,很多人都是通过这两种酒而认识到了汝拉。
2、特有的土壤
优秀的葡萄园主要分布在海拔约200-400米之间西南或西部坡地上,主要土壤类型是侏罗纪石灰岩和泥灰岩。这个名字来源于侏罗纪时期,这里形成了大量石灰岩地貌,是当时非常典型的地质地貌。由于土壤的独特性,让汝拉拥有三大葡萄品种,这些品种其他产区所没有:普萨(Poulsard/Ploussard)、特鲁索(Trousseau)和萨瓦涅(Savagnin)。
3、特色之作
1)、黄葡萄酒
Henry IV 曾说:“黄葡萄酒是所有葡萄酒之王”。每年一次的黄葡萄wine节成为了一年中最重要的一次活动之一。在夏隆堡,以100% 的萨瓦涅酿制而成,这个特殊且难以受霜冻影响并且年产量极低。此方法类似于雪利,一直陈放6 年以上,不添新液体,只让它缓慢氧化产生一种保护膜,然后装入Clavelin 特殊瓶子中。一升只剩620 毫升,而这种高浓度使其具有很强的陈年潜力,可以长时间储存。
2)、稻草鞋
稻草鞋也是一个特色产品,由未发酵或部分发酵的大理糖果皮和皮革制成,用来制作橡木箱子的外表面,它们被用来保存厨房用品,如碗盘等,并且它们也被用于制作各种家具如桌椅等。
3)、香甜美味
这是一个关于香甜美味的小故事,每天晚上,在阳光下烘烤过后,大理石会变得更加闪耀,与此同时,小镇里的居民们就会开始准备他们晚餐前的饮料——波尔多白兰地。在这样的氛围下,他们会分享彼此最新收获的小事,比如谁刚买了一本新书或者谁最近学会了做一道新的菜肴。而这些故事,就像那些温暖的手感一样,让人们感到温馨与舒适。
4、四大地区
(1) 阿尔布瓦
阿尔布瓦位于北部,在1936年获得AOC认证,是该区域内最大的生产基地,有13个村庄及周围斜坡与山地组成,其中普皮林村以出产高质量白兰地闻名,该地区拥有850公顷土地种植霞多丽、萨瓦涅、高级黑麸皮诺以及一些混合品种,以普萨为主,同时也有着著名稻草鞋及绿色松露.
(2) 汝拉丘
位于整个省份内部,从北部Champagne-sur-Loue到南部Saint-Amour延伸80公里,包括105个村庄,该地区占据了640公顷土地用于栽培同样丰富多样的植物物资
(3) 埃托勒
埃托勒是一个历史悠久的地方,每年的秋季都会举办盛大的农民市场,当人们聚集在一起讨论他们即将采摘果实的时候,无数笑声回荡在空气中
(4) 莱塞克莱尔德
莱塞克莱尔德是一个小镇,它坐落于荒凉但又宁静的地方,被众多诗人描绘成梦幻般的地方
最后,我们再次回到那个小镇,对着月亮下的星空,我们想起那些远方的人们,以及我们自己的生活。就像那些散落在田野中的花朵,我们都需要找到属于自己的位置,为世界增添几抹生机。但愿我们的故事能够激励你去探索更多未知的事物,因为只有这样,你才能真正理解什么是生活中的魔法。而对于汝拉来说,那些魔法就隐藏在它深邃的地形背后,它用自己独特的声音向我们诉说着古老而又现代的情感故事。如果你有一天有机会踏足这个神奇的地方,请记得带上你的心灵,因为这里,你将发现另一个自我,而这正是在旅途中寻找自我的最佳方式之一。