在中国饮食文化中，黄酒是传统的一种酒类，它以其独特的香气和保健作用深受人们喜爱。然而，在选择搭配黄酒的菜肴时，也有一些食材需要格外小心，因为它们之间存在着“相克”的说法，即某些食物与黄酒搭配可能会产生不良反应甚至有毒。下面我们就来探讨一些常见的黄酒与什么食物相克，有毒的情况。
黄鱼与金针菇
首先，我们要提到的是黄鱼，这是一种水产食品，其肉质细腻多汁，但如果将它同金针菇一起烹饪并用黄酒调味，那么这两种食材可能会产生一种名为“扁桃酸”的副作用。这种情况主要发生在含有较高蛋白质和脂肪的食品（如金针菇）和富含糖分的食品（如黄鱼）同时摄入时，长期过量消费可能导致消化系统受到影响，出现腹泻、恶心等症状。
蛋白质丰富的海鲜
除了上述提到的水产品之外，一些其他高蛋白含量的大型海鲜，如大闸蟹、龙虾等，如果直接涂抹或浸泡于黄酒中，同样会因为蛋白质与醇度较高而形成不溶性复合体，使得营养成分难以被人体吸收，同时也容易引起胃肠道刺激。
富含纤维素的大豆制品
再次回到植物界，大豆制品如豆腐干、榨油酱油等，由于这些产品中的纤维素结构本身就是固态，而醇度强烈且热量高的地瓜蒸馍或者米饭若混合使用则可能造成糊精转化为可溶性纤维，从而增加了血糖水平，并且对于消化系统来说是一个负担，对健康造成一定伤害。
高糖分甜点
甜点尤其是那些采用红枣、桂圆或其他果实作为原料制作，如糯米团子、月饼等，如果未经适当处理加入大量花生碎或核桃片，那么这两者加上大量糖分后组合，将导致体内解 Protein 的速度减慢，加重负担使得代谢功能降低，最终导致身体因无法及时清除掉旧细胞而感到疲倦无力。
酶类活性强的大蒜类蔬菜
最后，不要忽视那些具有明显香气和口感变化效果的大蒜类蔬菜，如洋葱、大蒜等。这一类型蔬菜虽然可以增添美味，但如果单独炒煮后立刻倒入装满了色拉油的小碗中，再用盐调味并迅速吃完，那么由于二氧化硫生成过程中的化学反应释放出的氢硫离子很容易破坏抗氧化剂，进而影响新陈代谢速度，以此推动免疫系统应激反射，从根本上改变身体平衡状态，让人感到头痛困倦，无论如何都不能集中精神进行日常活动。
保存期限久远的人参茶叶
最后，还有一些药材，比如人参茶叶，它们经过长时间储存以后，其成分就会发生变化。如果将这些药材直接加入到已经打开但保存期限久远的地沟里去喝，可以说这是自寻死路。在这种情况下，不仅没有任何益处，而且还容易引起身体内部环境失衡，最终给健康带来严重损害。
综上所述，每一种饮料或食品都有其特定的适应范围，当它们超越这一范围，就很容易变成对我们的健康构成威胁。而正确地理解每一种材料间互补关系以及哪些组合应当避免，是保持一个均衡生活方式不可缺少的一部分。在享受美好的餐桌盛宴前，我们必须先了解自己所选取的事物之间真正意义上的友好合作，以及哪些事物却是彼此最大的敌手。