黄酒作为中国传统的烈性饮品，自古以来就有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅在日常生活中扮演着重要角色，还被视为一种健康食品，有多种吃法和独特功效。
黄酒搭配美食
黄酒与各种食物搭配是其最基本的一种吃法。在烹饪过程中，黄酒可以增强菜肴的香气、调节口味，并且对肉类、海鲜等高蛋白食物具有很好的去腥作用。例如，在烤鱼时，可以将鱼涂上一层醋汁，然后浸入泡有红枣和花椒的大曲中腌制，这样既能去除鱼身上的腥味，又能让鱼肉更加鲜嫩。此外，黄酒还可以作为咖啡或茶中的替代品，它带来的微妙甜感和温暖感觉，让人心旷神怡。
黄酒做保健饮料
对于身体疲劳的人来说，喝一杯泡了几小时的大曲，可以起到提神醒脑、补充体力效果。大曲含有的多种营养成分，如维生素B群、铁质等，对于提高人体免疫力大有裨益。此外，大量喝水容易引起胃肠道不适，而喝少量黄酒则不会造成这样的问题，因此在寒冷季节内服用小量黄酒也是一种良好的保暖方式。
黄wine制作葡萄酒
虽然名字相同，但白干（白葡萄牙）并非真正意义上的葡萄汁酿造而成，而是采用传统工艺，将糯米或玉米磨成粉末，与水混合后发酵制得出的液体。这种方法虽然简单，但却能够产生独具特色的风味。在现代社会里，一些创意厨师开始尝试使用这项古老技术来制作出各式各样的果汁，比如柑橘风味或者其他水果混合口味，以此打破传统限制，为人们提供新的饮品选择。
用作药材
在过去，由于缺乏现代医学知识，当地居民会利用自然界给予的资源进行医疗救治。而大曲就是其中之一，它被广泛用于治疗胃痛、小腹疼痛以及消化系统疾病。大部分患者通过长时间服用大曲后，不仅症状得到缓解，而且整个人体状况也有所提升。这主要因为大曲含有一定的抗氧化剂，有助于改善机体内环境，从而促进新陈代谢正常进行。
作为礼品赠送
由于其高档感和独特性，大型装饰性的瓶装大曲往往成为家庭收藏或者特殊场合赠送礼物。特别是在春节期间，大型红木箱装饰的大卷、大瓶子更是家家户户必备的一份佳肴，因为它们不仅能够当做餐桌上的美观摆设，也可以作为亲朋好友之间互相馈赠的一份礼物表示团圆之情。
文化象征与艺术表现
除了以上这些实用的应用外，大醇度较高的地青色甚至成了文化艺术作品中的重要元素。在诗词歌赋中经常出现“一壶浊泉”、“千年醉梦”，表达了人们对于这一美好事物的情感寄托。而在电影电视剧中，也经常以不同形式展现出主人公们围绕过往岁月、中药材采集及酿造技艺的情景，让观众仿佛置身其中，回忆起曾经流逝的岁月，或许还有未来的某个瞬间。