黄焖鸡
黄焖鸡是中国北方地区非常受欢迎的一道菜肴。它的特点在于用高汤（通常是猪骨汤）和米粉做成的浓稠米糊，搭配鲜嫩多汁的鸡肉以及香料等调味品制作而成。加入几滴黄酒，可以使得整个菜肴更加醇厚，增添一股独特的香气。此外，黄酒还能帮助提高肉质，使其更有嚼劲。
酱爆虾仁
酱爆虾仁是一道经典的小吃，也是很多家庭常见的家常菜。简单快速且口感鲜美，是很多厨师和家庭主妇都喜欢的手艺之一。在烹饪过程中，如果加入适量的黄酒，不仅可以增加酱汁的丰富度，还能让虾仁更加鲜嫩，色泽也会更加诱人。同时，黄酒含有的花生酸性物质能够抑制蛋白质凝固，使得虾仁保持脆嫩不腻。
猪排骨煮豆腐
这是一道营养均衡又易于制作的大众餐桌佳肴。猪排骨煮豆腐结合了东北风味与南方清淡风格，是一种非常实用的家常料理。在制作时，如果使用红烧或炖煮法，并加入少许黃酒，不仅可以提取出猪排骨上的胶原蛋白，让它变得更软绵绵，而且还能让豆腐吸收到更多营养素，同时保持其清新口感。
煎饺子
传统上，在一些节日或者特殊场合里，一些地方会以小麦面粉为主材做出的半圆形食品——饺子作为主要食物。这道菜不仅满足了人们对温暖、安全食品的心理需求，而且因其可塑性强，可以根据不同地区喜好添加各种馅料，如肉类、蔬菜等。如果在蒸制前将水中加入几滴老陈年黃酒，那么蒸出来的饺子不仅充满了香气，更显得有层次，有趣味。
鸡茸蘑菇羹
这是一款宫廷级别的地道中餐佳肴，以高档材料如鸡茸、蘑菇等为主要原料，其复杂多样的口感及精致细腻的情调赢得了广泛赞誉。当我们将这些高级食材放入锅内，用慢火炖煮时，加上适量混合好的鸭油、葱姜末及少许老陈年黃酒，这样可以增添深沉透亮色的颜色，同时使整体咸甜平衡，便宜甘甜又不失豪华大快朵颐之乐趣。