在古代的时候古人讲究礼节是为了显示自己的修养和对宾客的尊敬，其过程相当繁杂，然而在现代的酒局上自然不需要如古人那般繁琐，在一些正式的场合，怎样才能体现出自己的礼貌和修养呢?
初杯酒怎么喝
初杯酒非常重要，就好像是一场表演的开场，一个好的开场自然能够吸引观众，后面的演出效果也不会太差，酒桌上的初酒往往能为整场宴会定下基调，开头欢快轻松，接下来氛围也会轻松愉快，如果开头不顺畅，后面的气氛就不大容易调动非常容易冷场，如果把握不要时机，很容易给人留下不好的印象。
如果参加商务宴会，初酒一般都是由主人举杯，如果是在家宴上一般由晚辈向长辈敬酒，朋友间的欢宴一般由年长者先行举杯，或组织者召集者先举杯。
假如需要我们饮初酒的时候，一定要注意言辞，初杯酒的祝酒词要饱含祝福，为后面的氛围打下基础，甚至营造出一个“杯莫停”的气氛。的氛围，祝酒时既要热情有度，又不能与来宾拼酒，以免造成来宾的反感，影响之后的正式会谈。
如果是家宴、喜宴、庆典等，初杯酒虽然不必如商务宴会上那般小心谨慎，但同样必须体现自己的盛情及对来宾欢迎。如果是友人小酌，则大可不必拘泥于形式，越是实在、贴切，越能让人倍感亲切，也越能让别人开怀畅饮。
老酒友经常会说“千言万语融于酒，千杯百盏看开头”，说的就是这个道理!
第二杯酒怎么喝
一般来说宴会的第二杯酒是在主人敬酒后由主宾来举杯，作为礼仪性的回敬，然后宴会便进入敬酒阶段。
如果是商务场合，第二杯酒更要融入深情。合作会以谈情为先，酒品如人品，情通事就通。如果能通过自己的深情触动对方，那么，一些问题和争论也会迎刃而解。
小谈三杯酒
一般在正式的商务场合会有第三杯酒这个说法，宴会上的前三杯酒是非常能体现一个人的素养和修养的，那么这个规矩是从什么时候流传下来的呢?小编了解到有这样一个说法：
这个规矩来源于古代的科举考试：文人饮三进三场连中三元，想必是有临别饮酒送行与祝福高中之意。但这样的说法太有局限性，并且起源时间也太晚。
有可能的起源时间，则是先秦及秦汉时期形成的儒家礼仪，《礼记·玉藻》中记载：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退。”这就是古人所说的“三爵之礼”，小编觉得这和今天的三杯酒大概是一个道理吧!
万事开头难，任何事情开局都很重要，开局顺利，一切才能顺利了许多。良好的开端就是成功的一半。万事开头难，任何事情开局都很重要，开局顺利，一切才能顺利了许多。良好的开端就是成功的一半。无论是正式场合还是私人聚会，一个人的修养不仅仅是三杯酒能够看透的，还是需要长时间的接触和合作才能了解的。