黄酒的用法：品味传统，点缀生活
黄酒与美食的完美搭配
黄酒作为一种古老的饮品，其独特的风味和香气在烹饪中占有重要的地位。它不仅可以单独饮用，还能与各种美食相结合，提升食品的风味。例如，与火锅、烧烤、海鲜等高蛋白食物搭配，可以促进消化吸收；与甜品如糕点、水果搭配，则能够平衡甜腻之感。
黄酒调理时令蔬菜
春季采摘新鲜的青菜，如菠菜、西兰花，用少量黄酒浸泡后可去除苦涩口感，使其变得更为清爽适口。在夏季，使用黄酒来清洗生姜，可去除其刺鼻臭味，同时增加汤汁的香气。此外，秋冬季节中的蔬菜，如胡萝卜和洋葱，也可以通过加热黄酒来提取它们独有的香气。
黄酒酿造家常酸奶
将一杯酸奶加入几滴高质量的小麦或米醇香型黄酒，可以使酸奶更加细腻多层次。不仅如此，这种小技巧还能增强酸奶中的营养价值，因为黄酒含有丰富的大蒜素，有助于提高免疫力。这种改良后的酸奶也非常适合健康饮食者作为早餐的一部分。
用黄酒做面包酵母替代
在制作面团时，将少量温开水和一两滴干红葡萄牙红葡萄糖分解酶混合后加入面粉中，然后再加入一些发酵好的面团或者放置一个小时让其发酵至膨胀。这一步骤类似于使用陈年老子米制成自然发酵液体，并且可以减少添加化学用品的情况，从而保持面包更为纯净和营养均衡。
传统医药中的应用
古代医学认为，某些类型的人群（如儿童、小孩）喝一点淡茶或稀释后的陈年老白干可能会有益身体健康。同时，它们还有止痛缓解效果，对于轻微疼痛的人来说尤其有效。此外，由于这些产品含有一定的抗氧化剂成分，因此也有助于抵御自由基伤害，有益肝脏健康。
家庭保健方法之一 - 温暖澡浴
将几杯温热但未煮沸的小麦或米醇香型黄酒倒入沐浴盆内，再加入足够量水，让温度适宜，即可享受一种全身舒缓并且具有保湿作用的手脚澡浴，不仅能够帮助身体放松，还能起到一定程度的心血管保护作用。