适用于碳酸饮料。知乎用户回答Spawn一切即心 心即一切21人赞同了该回答 泡沫可以说是啤酒的被子，它起到保持酒体温度，隔绝空气，防止氧化等作用，而且泡沫中富含丰富的蛋白质和酒花成分，仔细品尝的话，味道是不错的。一杯没有泡沫的啤酒其实是一点没有美感。如果你想在倒酒过程中不产生过多的泡沫，而是在酒行将倒完之后产生泡沫，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气，然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。编辑于 2014/3/21 12:28:42知乎用户54人赞同了该回答 『卑鄙下流』让液体沿着杯子壁慢慢的往下流，沫就很少。编辑于 2014/3/21 9:21:44线上蚱蜢游走在网络中的一条蚂蚱0人赞同了该回答 杯子倾斜15度角，啤酒瓶口抵住杯子慢慢倒。n优秀的服务员都会一只手操作，根本不用扶杯子。编辑于 2014/3/22 0:56:30
