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巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区位于朗格（Langhe）地区，在巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区的东北方向，塔纳罗（Tanaro River）河从整个产区的西北边界流过。

从地质成因来看，巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区与巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区都是古老的海床抬升水面之后，又经板块挤压、自然风雨侵蚀等因素形成。相对巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区而言，巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区的土壤构成略年轻，丘陵起伏程度略平缓。

巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的起源已经无从考证。有人认为高卢人最初来到意大利，就是因为被“Barbaritium”这种美酒吸引而来。

巴巴莱斯科（Barbaresco）这个名字的起源也已模糊。在古罗马帝国时期，现在巴巴莱斯科镇所在的地区是罗马帝国的边陲地带，山丘遍布密林。古利古里亚（Liguria）人部族躲在这些丛林中，逃避当时所向无敌的罗马骑兵。因此，罗马人把这个地区叫做“野蛮人森林”。

19世纪下半叶，阿尔巴酿酒学校的首任校长Domizio Cavazza教授在现代酿酒历史上第一次详细的描述了巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的相关特性。同一时期，加富尔伯爵、巴罗洛侯爵夫人和萨伏伊王室正在西南相邻的小镇上，陷入酿造巴罗洛（Barolo）葡萄酒的。

今天，巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco），都是以纯粹的内比奥罗（Nebbiolo）酿酒，并享誉世界的意大利两大红葡萄酒产区。

巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区覆盖巴巴莱斯科（Barbaresco）镇、内伊维（Neive）镇、特雷伊索（Treiso）镇三镇的全部区域，以及圣罗科·塞诺德尔维奥（San Rocco Senodelvio）镇的部分区域。巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区也是意大利较早划分单一园体系的产区，目前产区内划分了66个单一园（Menzioni Geografiche Aggiuntive，附加地理名称），这些地块都被公认为能够酿造出具有识别性的独特风格葡萄酒。

好葡萄酒是种出来的。从葡萄园开始到上市之前，巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区的各项法规要求非常严苛。

巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区种植内比奥罗（Nebbiolo）葡萄，种植条件必须符合以下几点要求。

1、土壤：粘土、钙质土，或是可能出现的这二者混合土壤类型。

2、葡萄园位置：必须是丘陵坡地。不能种植在谷底、平地，因为过于潮湿、平坦并且无足够阳光。

3、海拔：不高于550m。

4、朝向：需让内比奥罗葡萄达到适宜的成熟度；不能在朝北的坡地。

5、葡萄藤密度：每公顷不少于3500株。

6、产量：每公顷葡萄园最大产量不得超过8吨，如果标注了MGA或是葡萄园名称，每公顷最大产量不得超过7.2吨。

7、栽培方式：居由（Guyot）法。

8、酒精度：成熟时，葡萄的自然酒精度不得低于12度，如果标注了MGA或是葡萄园名称，自然酒精度不得低于12.5度。

巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区红葡萄酒由100%内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿造，葡萄精选的比例要求与巴罗洛产区一致。巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区红葡萄酒也需要经过较长时间的陈酿，法规规定略短于巴罗洛（Barolo）的陈酿时间。

■用于酿造巴巴莱斯科（Babaresco DOCG）保证法定产区葡萄酒的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄不得超过该葡萄园总产量的70%，每公顷葡萄园最后酿造的巴巴莱斯科（Babaresco DOCG）保证法定产区级别葡萄酒不得多于5600升。

■如果酒标额外标注MGA或葡萄园名称，用于酿造巴巴莱斯科（Babaresco DOCG）保证法定产区葡萄酒的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄不得超过该葡萄园总产量的68%，每公顷葡萄园最后酿造的巴巴莱斯科（Babaresco DOCG）保证法定产区级别葡萄酒不得多于5440升。

■巴巴莱斯科（Babaresco DOCG）保证法定产区葡萄酒必须陈酿至少26个月（珍藏Riserva类型至少陈酿50个月），其中至少9个月须为木桶中陈酿。（陈酿时间从采摘当年的11月1日计算）

■巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区葡萄酒只有在葡萄采摘后第三年的1月1日后才可上市（珍藏Riserva类型在采摘之后第五年的1月1日后才可上市）。

巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区内风土复杂，出产风格多样的葡萄酒，建议结合具体产地、葡萄园风土、酿造风格进行深入探讨。

总体来说，巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区红葡萄酒颜色呈明亮的红宝石或石榴红色，常具有覆盆子、红莓酱、天竺葵和紫罗兰等花果气息，隐有甜椒、肉桂、肉豆蔻、干草、烤榛子、香草甚至茴香籽等复杂气息。口感干爽，单宁致密，酸度愉悦，酒体丰满，结构均衡立体，整体和谐美好。巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区红葡萄也拥有理想的陈年演进能力。陈年之后的巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）红葡萄酒会演进出更复杂的皮革、森林地表或菌菇等气息。

爱好者们总会将巴巴莱斯科（Barbaresco）与巴罗洛（Barolo）进行各方各面的对比。有不少酒评人赞同巴巴莱斯科（Barbaresco）的整体风格更柔美、巴罗洛（Barolo）则更阳刚，从而将巴巴莱斯科（Barbaresco）称作意大利的“酒后”，将巴罗洛称作“酒王”。这种结论的确有助于初学者迅速了解。

认为，巴巴莱斯科（Barbaresco）产区不乏风格强劲阳刚的酒款，正如巴罗洛（Barolo）产区里柔美优雅的酒款不胜枚举。对巴巴莱斯科（Barbaresco）和巴罗洛（Barolo）这样的风土之酒（Terroir Wine）产区来说，产区内部的差异不小于两个产区之间的差异。瓶中酒的风格差异其实从葡萄园中就开始形成，而非几种刻板印象就能一概而论。