一、为什么要正确保管葡萄酒

在讨论如何正确保管葡萄酒之前，我们首先需要理解为何对葡萄酒的收藏和保存至关重要。正如任何其他珍贵物品一样，高质量的葡萄酒也需要适当的环境来维持其最佳状态。一个不当的储存条件可能会导致味道变差，甚至使得瓶内液体发生化学变化，这些都是我们不希望看到的情况。

二、影响葡萄酒质量的因素

2.1 温度与光线

温度对于大多数红色和白色葡萄酒来说非常关键，它可以直接影响到香气和口感。在较低温下，大部分红色葡萄酒会保持更长时间较好的口感，而白色或rosé类则应该储存在略高一点温度下，以防止它们变得过于酸涩。而且，光线也是一个问题，因为它可以加速某些化合物分解，从而改变口味。

2.2 储存位置与震动

储存位置同样重要，一般建议将所有类型的瓶子摆放在平静、稳定的地方，以减少振动。如果有必要，可以考虑使用专门设计用于减少震动传递效果的地板上方架子或者悬挂式装饰台。

2.3 定期检查

定期检查你的收藏以确保一切都按预期进行是很重要的一步。这包括检查是否有裂缝或漏水，以及确保标签没有破损。此外，如果你注意到某个瓶子中的液体颜色已经变了，那么这个瓶子可能已经开始氧化，这意味着它已经被打开过了。

三、如何正确地储存您的宝贵收藏品

为了保护您珍贵的家庭库存，您应该采取以下措施：

3.1 使用专业橱柜或专门设计之箱柜。

这些容器通常配备了适当隔热材料，并且能够有效地控制室内湿度，从而防止二次氧化过程。

3.2 避免密封容器。

虽然密封容器可以阻挡光线，但它们往往无法提供足够好的空气流通，这可能导致一种名为“陈年病”的情况，该病使得老年波特转向甜蜜并失去其独特风味。

3.3 保持湿度。

一些型号具有调节湿度功能，可以帮助维持理想水平。但是，在绝大多数情况下，最好保持相对湿度在40%到60%之间，因为这对于大多数种类来说是一个安全范围。

四、处理开启后的残留量

如果您发现自己手头剩余了一些未完成饮用的开放性质红金，你必须小心处理以避免浪费。最简单但最有效的是，将剩余量倒入另一个空洁净玻璃制成的小瓶中，然后立即关闭并冷冻该新装满的小瓶。你还应尽量让新的空玻璃完全干燥，并清洁无油脂擦拭干净，以便接触到的每一滴液体都不会受到污染。一旦冰冻，小瓶里面的空气将被压缩，使其更加难以进入产品本身。此外，对于那些特别昂贵或稀有的酿造品，不妨考虑购买一次性精巧塑料塞或者特殊设计的大师级金属塞来完美保护每一滴汁液，即使是在极端条件下的氛围中也不容易造成挥发性的改变。