经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区位于托斯卡纳（Toscana）大区中部，在佛罗伦萨（Florence）和锡耶纳（Siena）之间，涵盖9个市镇，它们在行政区划上分属佛罗伦萨省（4镇）和锡耶纳省（5镇）。
经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区是托斯卡纳最早酿造基安蒂（Chianti）这种葡萄酒的地区。1398年，Chianti这种葡萄酒已经被史籍记录在册。这里，是桑娇维塞（Sangiovese）葡萄最传统的代表产区。
在1967年Chianti DOC产区被确立时，其中就包含子产区（subzone）经典基安蒂（Chianti Classico）。1984年，Chianti DOC升级为Chianti DOCG。1996年，经典基安蒂（Chianti Classico）分离出来，成为独立的DOCG产区。现在，经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区占地面积近7万公顷，葡萄园面积约7300公顷。
相传在13世纪，佛罗伦萨（Florence）和锡耶纳(Siena)公国对现在经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区的广阔土地存在长期纷争。最终两国都同意通过跑马来结束争议。双方约定在某天天亮时，分别派出各自最快的马匹相向而行，这两匹马汇合的地方就是两国的领土边界。
佛罗伦萨人将一只黑公鸡关进被黑布罩得严严实实的笼子里，三天不给喂食。正式比赛那天，天还未亮佛罗伦萨人就把笼子上的黑布撩开，那只久在黑暗中的饥饿公鸡以为天亮了便立即鸣叫，于是佛罗伦萨的便名正言顺的开始奔跑，将现在经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区的广阔土地纳入了佛罗伦萨公国的范围。
作为意大利历史最悠久的葡萄酒产区之一，经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区的管理体系非常严谨。经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区葡萄酒分为，从低到高依次是年份（Annata）级、珍藏（Riserva）级、特级精选（Gran Selezione）级。
2021年6月，经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区还确立了11个MGA（单一园），目前只应用于特级精选（Gran Selezione）这一级别葡萄酒中。
Castellina、Castelnuovo Berardenga、Gaiole、Greve、Lamole、Montefioralle、Panzano、Radda、San Casciano、San Donato in Poggio(包括Tavarnelle和Poggibonsi)、Vagliagli。
葡萄园种植要求
葡萄园必须位于朝向适宜的丘陵坡地，海拔不超过700米。
适宜的葡萄园土壤应主要由砂质底土、钙质泥灰岩、黏土质片岩、沙土和砾石等构成。那些土壤过于潮湿或位于谷底的葡萄园，或以粘土为首要土壤成分的葡萄园即使在产区范围内也不适宜种植。
种植密度不小于每公顷4400株。
每公顷葡萄园最大葡萄产量不超过7.5吨，每株葡萄藤最大葡萄产量不超过2公斤。
如果是新种植的葡萄园，只有从种植的第三年开始才能用于生产经典基安蒂葡萄酒，且第三年的最大产量不得超过每公顷3吨。
基础酿造规定
按照最新修改的法规，经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区年份（Annata）级、珍藏（Riserva）级葡萄酒都必须用至少80%桑娇维塞（Sangiovese）葡萄与其他法规许可的红葡萄品种混酿（不可使用白葡萄品种）。
经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区特级精选（Gran Selezione）级葡萄酒则要使用至少90%桑娇维塞（Sangiovese）葡萄与来自产区内的意大利本土红葡萄品种混酿，不得再使用国际葡萄品种。
用于酿造经典基安蒂葡萄酒的葡萄不得超过葡萄园产量的70%。采摘时葡萄的潜在酒精含量应不低于11.5%。
陈酿规定：年份（Annata）级：陈酿至少10个月，葡萄采摘次年的10月1日起才能上市。珍藏（Riserva）级：必须陈酿24个月，其中至少3个月为瓶陈。特级精选（Gran Selezione）级：必须陈酿30个月，其中至少3个月为瓶陈。（陈酿时间均从采摘次年1月1日计算）
葡萄酒感官特征
经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区红葡萄酒具有桑娇维塞葡萄的典型特征，在不同的单一园（MGA）表现为不同的风格，必须结合具体产地风土进行深入探讨。
总体来说，经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）保证法定产区红葡萄酒的外观通常是清澈的宝石红色，拥有新鲜的红樱桃等红色水果和些许紫罗兰、鸢尾等花香，酒体中等，酸度坚挺、单宁致密有力、矿物质感明显，口感干爽，结构立体。经过较长陈酿过程的经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）还拥有复杂的烘烤、辛香料、皮革等风味，具有较好的陈年演进空间，与当地的肉食菜肴形成完美搭配。
  • 颜色：宝石红色（产地不同，颜色深浅会有不同。）
  • 最大残糖量：4克/升
  • 最低总酸值：4.5克/升
  • 非还原性提取物：23克/升
  • 最低酒精度：年份（Annata）级12%；珍藏（Riserva）级12.5%；特级精选（Gran Selezione）级13%。