纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤内酒高20倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高。
普通生啤是没有经过高温灭菌的传统啤酒容（可冷藏保存1-3天），灭菌后就成为熟啤。
生啤与熟啤的区别是生啤口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
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