您好，我是咂啤，很高兴能回答您的这个问题！
本人平日就爱喝点儿小酒，人到中年后，更是喜欢喝高度白酒。不论是三五知己把酒言欢，还是一个人自斟自饮，皆是人生快事啊！喝高度白酒，自然要配几道下酒菜，我给您推荐几道我的最爱：
第一：酱肘花。
喝白酒嘛，一定要吃点肉垫垫底，既可迅速进入状态，又保护了胃。我尤其推荐酱肘花，肥油基本清除了，香而不腻，尤其适合下酒！所谓大口喝酒，大块吃肉，真是快哉！
第二：炸花生米。
这大概是全国的爱酒人士最没有争议的下酒菜了吧！酒过三巡后，已经五分饱了，吃别的胀肚，这时候该花生米等场了！一口白酒下肚，再嚼一粒花生米，嘿，一口一粒香，简直是绝配啊！所以有人说，我还能喝多少完全取决于还剩多少花生米，哈哈！
第三：拍黄瓜。
喝到一定程度，有了几分醉意，口也干了，身体也微微发热，这时候该吃几口拍黄瓜了！清香爽口的口感，配着酸、甜、鲜、辣的料汁，重新唤醒你的味蕾和意识，来，把酒倒满，再来一杯！
第四：饺子。
饺子就酒，越喝越有。吃到后来，菜也凉了，酒也酣了，胃里倒是越吃越饿了，这个时候，来一份水饺，不仅肚里吃的暖暖呼呼的，还能滑溜溜的再下两杯酒，那真是完美收关啊！
以上就是我对您这个问题的回答，都是本人自己的爱好，让您和大家见笑啦！谢谢！