酒能御寒是很多人的共识。在流传千年的诗酒文化中，我们便初见端倪。
一千多年，唐朝诗人刘禹锡在一个风雪交加的夜晚，给好友刘十九写诗发出邀约：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
寒冬腊月，暮色苍茫，风雪大作，家酒新熟、炉火已生，只待朋友早点到来，三个意象连缀起来构成一幅有声有色、有形有态、有情有意的图画，其间流溢出友情的融融暖意和人性的阵阵芳香。
宋代诗人曾丰也在《再与鼎臣游龙门寺》写道：“坐上酒生冬暖意，檐前梅弄岁寒容。半酣僧不须烹茗，自有山云可荡胸。”
全文翻译过来说的就是，喝了酒后在冬天感觉很温暖，门前的梅花在寒冬中绽放着容貌。在半醉后不须烹茗，自有山云可以抒发情怀。
可见，喝酒真的能御寒。但前提是温过或煮过的酒。
在古代，人们喝的是一种类似现在黄酒的发酵酒。这种酒度数比较低，天冷的时候，温着喝或者煮着喝，口感更好。
《三国演义》就有“温酒斩华雄”“青梅煮酒论英雄”的戏码。而白居易请朋友老刘喝的也是用红泥小火炉加热过的新醅酒。
酒能御寒，关键是酒被加热过，跟喝开水一个原理。
那现代人喝当代酒能御寒吗？那可未必！
我们常说的“酒后热乎劲”，其实是酒精促使内血管扩张、血液循环加速，将体内的热量更快地通过皮肤散发到体表。其次，在酒精作用下，我们的中 枢神经被，对外界寒冷不敏感。
这种情况下，身体热量消耗加快，容易引发事后冷。但此时，当你的身体说“我冷、我冷”，你的大脑却说“不，你不冷”。
宜饮白酒
老话常说“酒越饮越暖，水越饮越寒”，冬天的时候，宜饮酒，更宜饮白酒，天寒地冻之时，适量喝点白酒，促进血液循环，再合适不过。
酒要温和
冬天如果选择喝酒的话，一定要记得，不管在哪里，把要喝的酒能用热水稍热一下再喝，以免因酒冷而伤身。当然，酒也不要过热，否则影响口感。
因人而异
很多人觉得冬天喝点儿酒身上暖和，但也要注意因人而异，有些人的体质是不适合在冬天喝酒的，还需根据各质和酒量来决定是否饮酒以及饮用多少。
不宜独饮
冬天喝酒，是能三五成群，不建议一个人喝酒，天寒郁闷，独酌多少有些凄冷，如何能体会到喝酒的乐趣？
新雪对新酒，忆同倾一杯。
自然须访戴，不必待延枚。
——雪中酒熟，欲携访吴监，先寄此诗
选择好酒
饮酒的好搭档除了知己几人之外，重要的便是好酒一瓶了。来杯杜康，让馥郁醇香和无尽余味，沉醉冬日的归人。
冬天万物凋零，寒气旺盛，黑夜变长。天气的变化对心情也有一定的影响，容易使人忧郁。心情郁结的时候，喝点杜康吧。
一边高歌“何以解忧，唯有杜康”，一边慢慢小酌，把酒言欢，身心内外，再惬意不过。只一点，杜康虽好，莫要贪杯。微醺时刻，更有别致的快乐。