选择适宜的水果
在酿造果酒时，首先要选择新鲜、有机且品种多样的水果。不同类型的水果含有的糖分和酸度各不相同，因此需要根据这些因素来选择合适的配比。例如，苹果和梨通常含有较高的糖分，可以单独使用；而草莓、蓝莓等则因为酸度较高，往往需要与其他甜味水果混合以平衡口感。
清洗和切割
选购好水果后，要进行彻底清洗，以去除表面的尘土、农药残留等可能影响风味的问题物质。此外，还需对水果进行切割或捣碎，以便更好地释放其内在成分，如提取液体部分及压榨出更多香气。切割方式也会影响最终产品的风味，比如橙子可以直接用手撕开；桃子则建议从顶部剥皮并挖出心脏内部。
制备浸泡液
将切好的水果放入容器中，并加上一定量的冷却至室温以下（约10-15摄氏度）的纯净或矿泉水，这一步被称为浸泡过程。在这个过程中，不仅能帮助去除一些杂质，而且还能够促进细胞壁破裂，从而释放更多天然花青素色素，使得最终产品颜色更加鲜艳动人。
发酵与过滤
将浸泡好的材料转移到另一个容器中，然后加入必要量的糖或者蜂蜜作为甜化剂，并加入一点点活性干粉作为助发酵剂。这一步是整个酿造流程中的关键环节，因为它决定了fruit wine 的风味和醇度。待到所有材料充分混合并达到所需温度后，可以开始发酵过程。在这个阶段，自然微生物会利用糖类转化为酒精，这个过程可能需要几周时间才能完成。一旦观察到大部分渣料沉积在底部，可启动过滤步骤，将清澈透明的液体抽取出来，同时弃掉渣料。
装瓶与保存
经过过滤后的汁液现在已经是基本成型，但仍需再次调配添加必要维生素C防止氧化变质，以及考虑是否增加香料提升口感。如果无特殊需求，则可直接倒入预先准备好的干净玻璃瓶中，再次密封保温以防止二次污染。最后，将瓶子放在阴凉通风处静置一段时间，让酒精完全结晶形成层状沉淀，即所谓“月亮”。这样做可以增强酒品稳定性，有利于长期保存，而不影响饮用质量。此外，在储存期间应避免光照直射及震动，以免造成变色或失效问题。