黄酒怎么分类？咱们慢慢说。
黄酒，古称“老酒”，是中国传统的烈性饮料。它以其独特的酿造工艺和悠久的历史文化底蕴，被人们广泛喜爱。然而，在品鉴和收藏这款美酒时，我们常常会遇到一个问题：黄酒怎么分类呢？
首先，根据其原料不同，可以将黄酒分为几大类：
米曲黄酒
这种黄酒使用米粉或者糯米做成的米曲作为发酵剂，是最传统的一种类型。在制作过程中，主要依靠高温发酵，将糖转化为醇味，使得香气更加浓郁。
麦曲黄酒
与上述相比，这种用麦粉制成的麦曲进行发酵，更适合一些有特殊要求的人群，比如素食者或对谷物过敏的人。
果蔬花卉香精 黄 酒
在这些产品中，还加入了各种植物提取物、果汁等，以增添香气与风味多样化。
再来看看按照生产流程可以如何划分：
自制式生产
这些都是由专业人士亲自操作，从选材、蒸煮、发酵到装瓶，每一步都需细心处理，以保证每一滴出色的口感和色泽。
工业规模生产
在现代工业条件下，大量标准化产出，不仅提高了效率，也使得价格更加亲民，让更多人能享受到这份美好生活的一部分。
最后，还有一种更具个性化选择方式，即按地区特色来区分：
江南水乡系列：以苏州、上海等地著名，如茅台白絮凤凰。
山东泉城系列：以泰安市知名，如山东青堂。
湖北荆楚系列：以武汉市知名，如武夷春夜月光。
每一种都有着自己的故事背后，它们不仅是饮品，更是一道风俗，一段历史，一份情感。在了解这些信息后，你可能会发现，对于那些你一直想尝试但不知道从何入手的地方，原来还有这么多小秘密隐藏在它们背后的故事里。所以，如果你对这方面很感兴趣，不妨去深入探索一下，看看哪一种最符合你的口味哦！