在世界各地，红酒和干红葡萄酒（也称为表面陈化的葡萄酒）是两种最受欢迎的饮品。它们被用来庆祝特别时刻、与家人共度美好时光或仅仅作为日常的一部分。在选择红酒还是干红之间进行决策时，有几个关键因素需要考虑，这些因素取决于个人的口味偏好、饮食习惯以及预算。
首先，让我们来了解一下这两个词汇。"Red wine" 通常指的是任何含有赤霞珠等黑色葡萄皮色的葡萄酒，而 "dry red wine" 指的是那些没有甜味或只有微量甜味的葡萄酒。这意味着所有干红都可以被归类为红酒，但不是所有的红酒都是干的。
红色和干性：一个开始
对于许多初学者来说，最好的起点可能是尝试一些轻体意大利式Red Wine，如Chianti 或 Dolcetto。这些类型通常具有较低的酸度和较少的天然糖分，因此对新手来说更加易于理解。然而，对于那些更喜欢复杂风味的人来说，一些年份特别适合享用黑皮革Red Wine，如Cabernet Sauvignon 或 Syrah/Shiraz。
个人喜好
如果你是一个追求复杂风味的人，你可能会更倾向于品尝一瓶来自波尔多地区的小镇如梅克桑或圣埃米利安德乌尔扎克这样的波尔多混合物。你将在其中发现层次丰富、深邃且经典香气，这使得它成为完美配搭各种菜肴，尤其是高蛋白食物，如牛肉或者羊肉，以及奶酪。
另一方面，如果你喜欢简单直接的事物，你可能会更欣赏一些美国西部州产如加利福尼亚州或俄勒冈州生产的大型CABernet Sauvignon。这类产品通常具有一种强烈但平衡的地道果实香气，它们不需要太长时间才能打开，以便让消费者享受到最佳口感。
饮食搭配
当考虑到与何种类型的人士更匹配时，还要考虑他们在饮食上的偏好。此外，他们是否愿意为了获得某种特定的风味而承担相应数量额外开销也是重要因素之一。如果一个人主要吃健康食品并寻找低卡路里选项，那么他们可能会偏爱一种比另一种稍微淡一点、价格稍低一点的东西。但如果有人愿意花更多钱购买最高级别、高质量材料制成的手工艺术品，他/她很可能会选择一个经过精心挑选和保存了数十年的“老年”木桶陈酿过渡期超过10年的那款。
结论
最后，不同类型的人对不同类型的声音响应不同程度，也许正因为如此，世界上存在无数不同的单元——每个单元都有自己独特的声音。当我们谈论哪种声音最适合谁，我们必须记住，即使我们的内心深处知道答案是什么，我们仍然不得不根据我们的具体情况做出决定。因此，当下一次你站在超市前面犹豫是否应该买一瓶Chateau Lafite Rothschild 还是一瓶Mondavi Cabernet 时，请记住，只有你的耳朵才真正能听到正确答案，并且这个回答只属于你一人。