制作前的准备工作
在开始制作桑葚酒煲鸡之前，我们需要准备一些必需的食材和工具。首先，选择新鲜而且没有霉变的鸡肉，建议选用全身鸡或腿部，因为这些部位筋道，有利于吸收酱汁。此外，还需要一大碗桑葚，一瓶高质量的红酒（如梅洛、波尔多等），以及适量的大蒜、姜片、八角、桂皮等调味料。
步骤1：清洗并切割鸡肉
将购买回来的整只鸡彻底清洗干净，然后去除内脏，将其分成两半，再从每个半只中取出胸肉和腿肉。切割成块后，用盐水浸泡30分钟，以去除血水，并增强风味。
步骤2：腌制鸡块
腌制是提高菜肴风味的一个关键步骤。在一个大碗里加入适量的盐、大蒜末、姜末、高汤粉及其他喜欢的香料混合均匀，然后将腌制好的料与上述处理后的鸡块一起放入冰箱冷藏至少4小时以上，让其充分吸收调味料。
步骤3：预热锅具并烹饪液体材料
在这段时间里，可以先将锅具预热至小火状态，同时在另一壶中烧开水备用。这时，将剩余的一些调料如八角、桂皮等加到锅中，用温水冲泡，使得它们释放出香气。
步骤4：烹制主体酱汁
接下来，在同一锅中加入红葡萄酒，盖上盖子，小火慢炖约15-20分钟，让红葡萄酒完全减少并变得浓稠，这部分过程可以让饭菜更加丰富多彩，同时也增加了营养价值。
步骤5：加入蔬菜与主体材料进行翻炒
当红葡萄酒基本减少后，可以逐渐加入切碎的小番茄和新鲜摘下的西兰花或者土豆等蔬菜，以及已经提前腌制好的Chicken块进行翻炒，使得所有食材都能被均匀地涂抹上酱汁，从而达到最佳口感效果。
最终调整与装盘服务
最后，将整个混合物转移到一个既能保留温度又不会影响美观的大碗或者陶瓷盘内，然后撒上一些新鲜磨碎的大蒜作为点缀。此刻，你就可以享受你自己精心制作出来的这个健康又美味的家庭餐点了！
桑葚酒煲鸡功效解析
桑葚是一种具有很高抗氧化作用力的植物性食品，其含有的维生素C和黄酮类抗氧化剂有助于保护身体免受自由基伤害，从而防止细胞老化，加速新陈代谢，有益于人体健康。而使用红葡萄酒作为烹饪液体则能够提供一定程度的心血管保护作用，因为它含有丰富的地雷酸，对降低胆固醇水平有一定的帮助。另外，由于这种方法使用的是低脂肪动物蛋白，它相比传统油炸方式更为健康，也符合现代饮食习惯中的“低脂”原则。因此，桑葚 酒 煙熏烤Chicken 不仅是一个满足胃口但同时也是一种可持续发展的人文关怀之举。