选择优质桑葚

桑葚酒的品质与其所用的桑葚种类紧密相关。高质量的桑 葚富含多汁、糖分和丰富的果酸，这些成分在酿造过程中会转化为酒精和其他有益成分。因此，在准备制作桑葚酒时，务必要选用新鲜、未受污染且无病虫害的桑 葚。

清洗与切割

将选好的桑 葚彻底清洗干净，去除任何杂物或残留物，然后按照需要进行切割。切割方法可以根据个人喜好而变化，有的人喜欢将整个果实放入醇化液，有的人则更偏爱只使用果肉或只是皮子。这一步对于最终产品的风味有一定的影响，因此应细心处理。

混合配方

不同的配方会导致不同的口感和香气。在传统方式中，通常是将一部分水、一部分糖以及适量的小麦粉等辅料混合后加入到酿造过程中。此外，可以根据个人喜好添加一些花草香料或者其他调味剂来增加复杂性。但是，不要忘记保持基本比例以确保最后产品稳定可靠。

发酵与过滤

完成了所有材料混合后的下一步就是让它发酵。在一个温暖、通风良好的环境下，让合适数量的野生葡萄菌（如果你选择自然发酵）开始工作。当看到装满了瓶子的头部开始膨胀并产生气泡，就说明发酵已经开始。如果是在室内，那么温度控制至30度左右，并且避免光照，以防止微生物活动受到影响。一旦达到预期点，就可以通过简单的手动过滤或者机械过滤来获得清澈透明的液体。

储存与享用

经过上述步骤后，你现在拥有了一罐美味无比但可能还没有完全熟练到的家brewed 桑 葚酒。这时候就到了享受这一全年份工作者之劳的时候了。但请记住，一般情况下，不建议立即喝掉，而应该给它一点时间让那些辛辣刺激的一氧化碳溶解于液体中，使得口感更加平滑圆润。而一般推荐至少等待一个月再尝试，但最终决定权还是由你自己掌握，因为每个人的口味都是独特不一样。