马提尼鸡尾酒的誕生与其后的变迁是一个充满传奇色彩的故事。这个经典鸡尾酒起源于19世纪末，据说是由英国 bartender O.H. Marshall在伦敦的一家名叫Waldorf Hotel的酒店中创造的。在那个时代，人们对各种烈酒和饮料有着浓厚兴趣，而马提尼正是这种文化背景下诞生的。

最初，马提尼是一种简单的混合酒，由伏特加、柑橘汁（通常是桔子或葡萄柚）以及一些糖水制成。随着时间推移，这道菜逐渐流传到其他国家，并逐步演化出不同的风味版本。例如，一些 bartenders 开始加入一小撮苦杏仁碎片来增添口感，同时也许会使用不同类型的果汁或甜味剂来调整风味。

20世纪初期，在美国华尔街上开设的一家名为Parker House Hotel的大型酒店里，有一个著名的“牛肉打火机”（Beefsteak Cocktail），它后来被改良并重新命名为“马提尼”。这次改动主要是在加入了干奶油而不是蛋清，从而使得鸡尾酒更加丰富且稳定。这一次变化极大地提升了马提尼在美食界的地位，使其成为一种常见且受欢迎的小吃。

除了这些改变之外，还有一些关于“真实”的争议，比如是否真的存在这样一款叫做“原版”的真正无糖无果汁版本，以及是否应该用冰块还是摇壶等问题。不过，无论如何，“马提尼鸡尾酒”已经成为全球各地许多高级餐厅和俱乐部不可或缺的一部分，其精致和优雅不仅仅体现在品尝过程中，更体现在它所代表的人文情怀和历史传承上。