了解不同品种的甜度差异：首先，需要知道你使用的葡萄是哪一种。不同的葡萄品种自然含有的糖分和酸味有很大的差异。例如，红富士葡萄一般比较甜，而青皮葡萄则较酸。如果使用的是比较甜的品种，可以减少冰糖的用量；而如果是比较酸的，则可能需要更多冰糖来平衡口感。
考虑个人口味偏好：每个人的口味都不同，有的人喜欢非常甜的果干，有的人则喜欢略带酸味。但大多数人会倾向于中性或微甜的口感。在制备时可以根据自己的喜好调整冰糖比例。
参考传统配比：在中国古代，制作水果干时通常会遵循一定比例，比如将水果与同重量等份的冰糖相混。不过，这个比例并不是固定的，而且现代人对食物添加剂（包括冰糖）更为敏感，因此这个传统配比并不适用于所有情况。
实际操作测试：最终还是要通过实践来判断最佳配比。一开始可以从常见的一般规则出发，比如每斤水果用几克到几百克不等，然后根据实际效果进行调整。此外，在加热过程中，如果发现太过稠厚，可适当增加水分；反之，如果觉得太稀薄，可稍微增加火候或继续烹饪至达到理想状态。
注意天然香气与风味保留：在烹饪过程中，要避免过度加热，以免破坏原有的香气和风味。同时，也不要过度搅拌，以防止压碎水果，使得最后产品成为浆糊状而非理想中的晶莹剔透。这一点对于保持最好的口感至关重要。在调节冰糖数量时，也应确保不会影响到这些关键因素。
