叁玖美酒网

2018年1月8日上午11时40分，中国著名白酒专家、全国第五届评酒会专家组副组长、原大连金州酒厂总经理、总工程师于桥先生因病逝世，享年85岁。

于桥先生山东威海人，中员，高级工程师，享受特殊津贴专家。从事酿酒技术工作六十余年，始终工作在生产技术第一线，退休后任中国食品协会白酒委员会高级顾问，并一直为全国白酒行业积极服务。

近年又出版了凝聚六十年心血的酿酒专注《酒海楫舟》，集史实资料与专业技术教材于一体，是行业的宝贵财富。

于桥先生的逝世，不仅是辽宁白酒业，也是全国白酒业的一个巨大损失。

为表示对于桥先生的哀悼，特定于2018年1月10日上午7时在大连金州殡仪馆举行追悼会。

附于桥先先生事迹：

1963年，于桥由化学试剂行业转入白酒行业，1964年成功研制陶板通风晾渣装置，后又完成对固态法通风培养酒精酵母的研究。1966年，于桥对黑曲霉、栖土曲霉、木霉等多种霉菌的培养条件、主要代谢产物进行了系统探索。

上世纪70年代，于桥展开液态法白酒研究，主持设计、制造、安装了全套设备。在白酒行业，于桥率先应用气相色谱仪分析白酒的微量成分，不仅为全行业技术进步起了带头作用，也为国家修订《蒸馏酒卫生标准》提供了依据。1973年以来，于桥连续五届被聘为辽宁省评酒委员。

1978年，于桥获大连市局、区科技进步奖各2项，轻工业部科技成果三等奖1项。撰写了（杂醇油在蒸馏塔中的游向等）论文20余篇，编著《优质白酒讲义》1册。

1980年，于桥主持大连市金州酒厂2000吨曲酒车间及配套工程的设计、安装、投产及质量控制，为该厂的产品长期连获省优、部优、国优奠定了基础，社会效益明显。1984年后，于桥连任国家内贸系统白酒评委及专家组组长，1988年受聘出任中国白酒检评专家组副组长。

1993年后，于桥对白酒勾兑技术进行深入研究，同年被评为国家有特殊贡献的专家，终身享受政府特殊津贴。2003年，于桥编制出主要微量香味成分最佳比例关系图，实际应用效果良好。